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금융위기 모니터링
1. 산업자원부는 엔화약세 및 일본 금융위기 가능성에 대한 모니터링 강화 및 수출에의 영향을 최소화할 수 있는 방안을 강구하기 위해 「환변동 수출대책반」을 운영
2. 무역클럽에서 개최된 실무대책반 회의에서 엔화
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보관기한을 넘기지 않게
- 완전히 해동하지 않고 조리한 경우는 품질이 현저히 떨어지므로 반드시 적절한
해동을 거쳐 사용
- 급식위생사고의 원인 중 가장 중요한 부분 : 식품의 부적절한 보관(온도, 시간)
3) 전처리 및 세척단계 - 교차오염
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급식관리, 한국방송통신대학교
곽동경(2012) 단체급식의 이해, 신광출판사
김숙희(2011) 단체급식 경영관리, 대왕사
이기열(2008) 특수영양학, 수학사
박완희(2011) 단체급식과 외식산업 HACCP 실무, 뱅골집
양일선(2008) 단체급식, 교문사
전희정 외(20
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Ⅵ. 식중독 응급처치 방법
Ⅶ. 식중독의 치료
Ⅷ. 식중독의 예방
Ⅸ. 식중독 지수 예보제
1. 식중독 지수
2. 식중독 지수 예보제
3. 식중독 지수 해설
4. 식중독 지수의 의미 및 예보 시 언급할 사항
Ⅹ. 결 론
<참고 문헌>
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바르게 처리한다.
냉장고·냉동고·온장고는 청결하고 바르게 기능하는지 정기적으로 점검·보수한다. 집단급식 위생관리 목적
우리나라 단체급식 문제점과 대안
단체급식 위생의 미래 뉴스 사례
단체급식의 향후 전망
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