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가공 해지며 약간 뻣뻣해진다.
177. 플록 직물
3) 기능성을 부여하는 가공
외관에 변화는 없지만 성능을 개선하는 가공.
① 방축가공
섬유 제품은 사용 중 여러 원인에 의해 수축하는데, 이와 같은 수축을 방지하는 가공
a. 샌포라이즈 가공(Sa
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나. 세계 염료시장의 대변혁
다. 중국 국유기업의 개혁
라. 염색경기의 장기 불황
2. 섬유산업의 새로운 돌파구
가. 고 기능성 차별화 상품
나. 자동화
다. 업계 재편 및 구조조정
라. SCM 망 구축
바. 신 경영기법 도입(Lanchester 전략 등
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, 난백계수)
3. 달걀의 조리성 및 조리방법
1) 달걀의 조리원리
2) 달걀의 조리
4. 달걀의 가공품
1) 피단
2) 난백 마요네즈
3) 침지란
5. 기능성 계란
1) 기능성 계란의 정의
2) 기능성 계란의 분류
3) 기능성 계란의 종류
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가공
실험실소모품
2,000
초자류
〃
전산처리비
1,000
Software
〃
소 계
94,199천원(현금 85,874천원, 현물 8,325천원)
- 1차년도 기자재 임차 내역
연구기자재명
규 격
수 량
단 가
금 액
(천원)
용 도
보유현황
내수압측정기
10건
5,000
50
물성TEST
한일화섬
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소개한다. 이러한 천연물계 기능성가공제가 어째서 필요한가, 사용되는 배경 이라든가 기능성가공제의 주성분 및 그것들의 기능성, 효능 및 용도 전개 등에 대해서는 지면관계상 생략하기로 한다. 또한 이러한 것들은 건강식품, 기능성 식품,
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기능성을 이용한 유제품개발, 박기문(Ki Moon Park),
1998 한국유가공기술과학회
10. 향신료의 과학 정동형, 선진문화사 ,2001
11. 中谷廷二: 香辛料成分의 抗菌, 抗酸化性과 食品保存에의 利用, Tomato & Sauce,
p. 6-16(1992).
12. 武政三男:Fuction of herbs and sp
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가공학개론, 영운출판사, 230～232, 237～240(1997) Ⅰ서론
1.젓갈의 역사
2.젓갈의 분류 및 종류
3.타문화권의 수산발효식품
Ⅱ본론
1.젓갈의 제조원리 및 제조법
2.젓갈의 제조 및 숙성에 관여하는 미생물
2-1.젓갈의 미생물상
2-2.젓갈
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및 상용화 기술 확보를 주도하는 책임 연구원으로 성장하는 것이 제 목표입니다. 단순한 생분해성 확보를 넘어 가공성과 기능성까지 충족하는 고성능 친환경 소재를 산업에 도입하고 싶습니다.
[계획 ① 바이오 소재 심화 연구 및 상용화 지
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체 적용 가능성을 평가하기 위한 연구 수행
- In-vitro 모델을 활용한 기능성 평가
3. 식품 가공 및 품질 분석
- Texture Analyzer, DSC (Differential Scanning Calorimetry): 식품의 물리적 특성 분석
- Sensory Evaluation: 관능 평가를 통한 소비자 수용성 분석
이
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가공성과 보관성을 종합 고려한 대안을 제시했고, 팀원들과 조율해 원가-기능성-보관성의 균형점을 찾았습니다. 문제 해결에 있어 중립적 시선과 설득이 중요하다고 느꼈습니다.
7. 입사 후 본인이 보완하고 싶은 점은 무엇인가요?
공장 단위
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않는 집중력과 반복 실험을 마다하지 않는 끈기로 극복할 수 있었습니다.
6. 휴비스 R&D에서 이루고 싶은 중장기 목표는 무엇인가요?
기능성 소재의 물성 향상과 함께 가공 공정 최적화까지 연계할 수 있는 통합형 연구원이 되고 싶습니다. 특
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가공 부산물로부터 항산화 펩타이드 발굴 및 기능성 규명 연구
- 학술 회의 참여: 한국식품과학회 학술발표대회 (2022년)
- 연구 논문 발표: 한국식품과학회 학술발표대회 "식품 가공 부산물 유래 항산화 펩타이드의 발굴 및 기능성 규명" (2023년
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