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근육량도 증가되나 식사요법과 운동요법을 병행할 경우에는 더 많은 체지방의 감소와 체중감소가 일어나며 근육의 양도 유지된다. 따라서 적당한 운동과 규칙적인 식사습관, 생활습관이 필요하다. 1.평소 식단
2.5가지 기초 식품
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식단표 작성 Part2. 식품학 (15문제)
1. 식품과 영양
● 식품의 구비조건
● 식품의 분류
● 기초식품군
● 식품 구성
● 식단 작성
● 식단 작성 순서:
● 식단 작성 목적
● 대치식단
● 복수식단
● 전통 식사의 종류
● 절식음식
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식단표의 음식을 일부 계획하거나 선택하는 것을 허락한다.
⑦ 필요시 정맥으로 수액 및 영양제를 공급한다.
⑧ 대상자와 대상자의 가족에게 5가지 기초식품군에 대한 정보를 제공한다.
<이론적 근거>
① 대상자가 원하는 식이에 초점을
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기초식품군(탄수화물, 지방, 단백질, 무기질, 물)들을 골고루 포함하도록 구성한다. 점심식사에 부족한 영양소를 저녁식사에서 보충하도록 하는 것은 잘못된 것임.
ㆍ식품은 미리 계획된 식단표에 의하여 구입하고 값싸고 영양가 높은 현지
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식단표를 체크
3) 식단 작성 후 평가
다섯 가지 기초식품군을 고루 사용한 균형잡힌 식단인가?
식품의 구입 가능성과 가격을 고려한 계절식품인가?
음식의 색감，질감, 형태，온도，맛의 배합과 대비가 적절한가?
특정한 식품이나 맛이 반
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