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김치 만들기 과정
① 배추는 싱싱한 것으로 골라 시든 잎은 다듬고 밑동에 칼집을 1/3만 넣는다.
② 칼집 낸 부분을 손으로 가른다.
③ 배추를 절임용 소금물에 담근다.
④ 배추를 줄기쪽에 굵은 소금을 뿌린다.
⑤ 소금을 뿌린 배추를 차곡
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본시 활동 과정안(1차시)
1. 주제 : 음식 만들기(배추김치)
2. 학습목표 :
♣김치의 역사를 안다
♣ 김치의 지역별 특성을 알 수 있다
3. 준 비 물 : 교사 – 출석부, 학습지, 학습지 참조
학생 - 필기도구
교수-학습활동
◎
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다.
마늘,생강 : 껍질을 벗겨 다져 놓는다.
양파 : 껍질을 벗겨 갈아 놓는다.
1. 배추 절이기 : 반으로 쪼갠 배추를 소금물에 10시간 이상 절인후 냉수에 흔들면
서 행군 다음 채반에 엎어서 놓아 탈수한다.
2. 배추 속 만들기 : 무우채에 고춧가루
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김치는 고춧가루, 마늘, 액젓 등 양념과 채소로 만듭니다. 한국인들은 김치를 만들기 위해 다양한 채소를 사용합니다. 가장 대중적인 채소는 배추, 무, 오이, 부추, 깻잎입니다
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김치를 만들어 먹는 문화가 형성되지 않았다는 점에서 김치 활용법, 김치만들기 모임등을 활용해 김치를 통한 정보를 활용한다.
이벤트를 활용하는 것으로는 체험을 해본 소비자가 자신의 체험기를 홈페이지에 올리면 추첨을 통한 상품을 제
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