|
없음
|
|
|
발효 숙성초리에는 유자를 첨가한 처리구들의 발효숙성이 다소 빨리 진행되었으나, 발효숙성말기에는 오히려 1-4% 첨가한 동치미가 저장성이 더 큰 것을 알 수 있었다. Ⅰ. 깍두기
Ⅱ. 동치미
Ⅲ. 백김치의 특성
Ⅳ. 유자 첨가 동치미
|
|
|
대하여 적응하는 속도가 빠르기 때문에 적절한 환경조건을 배지에 첨가하여 원하는 방향으로의 자연 돌연변이를 유도하는 것.
(3) 인위적인 돌연변이의 유도
보다 적극적인 방법으로 돌연변이 유발물질(mutagen)을 유산균에 처리하여 인위적인
|
|
|
김치의 시기별 재료별 종류
1) 게절별 김치
2) 재료별 김치
5. 지방에 따른 김치 종류, 특징
6. 김치의 기능 분석
1) 영양성분
2) 함암효과
3) 비타민의 다량 함양
4) 각각 재료의 기능 분석
7. 제조과정
1) 발효숙성
|
|
|
김치는 위생적으로도 안전하다. 젖산균은 김치 속의 해로운 균의 번식을 억제할 뿐 아니라 기생충알의 살균효과도 있기 때문이다.
Ⅲ. 결 론
지금까지 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성 등에 대하여 자세히 살펴보았
|
|
 |
발효식품
한국 KOREA
1) 김치(kim chi)
- 2001년 아시아 식품중 최초로 KODEX에 등록된 김치는 한국의 대표음식으로 그 기원은 농경생활을 한 고대부터이며 특히 겨울철에는 발효되어 나오는 무기질과 비타민 등으로 훌륭한 영양원이 되고 있다.
2) 장
|
|
|
대하여 많은 투자와 개발이 필요하다는 것을 알고 여러 가지 정책을 실시하였다. 그러나 새로운 정책뿐만 아니라 기존에 운영되고 있는 시스템과 시설에 있어서 보완이 필요하다는 것을 알 수 있었다.
관광특구는 ‘지역특화발전특구‘ 정
|
|
|
활동해 보았다.
14:30~15:00
대·소집단
활동
[3월 생일축하]- 000
활동목표:친구의 생일을 축하하는 마음을 갖는다.
‘축하해’의 인사와 ‘고마워’의 인사를 할 수 있다.
활동방법:
-유아들과 생일 맞은 친구들에 대하여 이야기 나눈다.
- 케
|
|
|
김치에 있어서 일본 사람의 기호에 맞추기 위해서는 김치의 산화를 최대한 방지해야 하며, 맛의 균질화로 신뢰성을 확보할 수 있고, 약속을 중시 여기기 때문에 공급량과 delivery의 정확성 등 현지의 사정에 맞는 서비스 활동으로 수출성과 증
|
|
|
발효식품에 대하여 질문하였을 때 우리는 아무런 거리낌이 된장, 고추장, 간장 등이라고 말할 것이다. 이처럼 우리들의 식생활에서 빼놓을 수 없고 우리가 어디에 나가서도 자랑스럽게 내놓을 수 있는 것이 발효음식 중의 하나인 장류이다.
|
|
 |
한국농협김치조합공동사업법인에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영
|
|
 |
한국농협김치조합공동사업법인에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영
|
|
|
한국농협김치조합공동사업법인에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영
|
|
|
김치누리주식회사(주)농업회사법인에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경
|
|
|
김치누리주식회사(주)농업회사법인에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경
|
|
 |
발효식품(김치) ⑤발효식품(조미) ⑥발효식품(장류) ⑦ Sensory(관능) ⑧패키징 *본 문항에서 파악하는 관심분야는 면접단계에서 참고사항으로 활용되며, 입사 후 배치와는 무관
3번 문항에서 선택한 관심연구분야를 선택한 이유와 본인이 해
|
|
 |
발효하는 동안 많은 효소가 생겨서 단백질과 지방을 분해해준다.
* 된장과 부추 - 부추의 성분이 된장의 소금성분 과잉섭취를 막아주고 ,비타민 a,c 보충
* 수정과와 잣- 잣속에 있는 성분이 빈혈과 변비를 예방해줌
* 새우와 표고버섯- 표고버
|
|
 |
대하여 기술하여 주시기 바랍니다. [각 2000자 이내]
1) 어떤 경험이었습니까? 사건의 개요를 간략하게 기술하여 주십시오.
2) 팀내에서 본인의 역할은 무엇이었으며, 팀원간의 협력적인 관례 유지를 위해 본인은 어떤 협력을 하였습니까?
3)팀
|
|
 |
김치냉장고 시장을 개척했듯이, 세계를 상대로 또 하나의 새로운 시장을 개척하고 제품의 우수성을 알리는 데 꼭 필요한 인재가 되겠습니다. * 아래의 각 항목에 대하여 상세히 기재
◈ 1. 자신의 강점과 약점은 무엇입니까?
◈ 2. 자
|
|
 |
대하여 경험위주로 구체적으로 기술해 주십시오.[ 정직, 성실, 협력, 창의, 전문성, 도전, 열정 ] (공백포함 한글 600자 이내 및 16라인 이내로 입력)
4. 농심의 이미지를 먼저 정의하고, 해외시장에서 '글로벌 종합식품기업'으로 나아가기 위해
|
|
 가격 :
할인가 : 6,500원(5페이지)
|
 가격 :
할인가 : 23,000원(36페이지)
|
 가격 :
할인가 : 36,000원(36페이지)
|
 가격 :
할인가 : 15,400원(26페이지)
|
 가격 :
할인가 : 30,000원(26페이지)
|
 가격 :
할인가 : 6,500원(5페이지)
|
 가격 :
할인가 : 36,000원(36페이지)
|
 가격 :
할인가 : 6,500원(5페이지)
|
 가격 :
할인가 : 23,000원(36페이지)
|
 가격 : 1,000원
|
 가격 : 1,000원
|
 가격 : 1,000원
|
 가격 : 1,000원
|
메뉴펼치기
맛깔스런 한국의 김치
맛깔스런 한국의 김치(자동완성형포함)
맛깔스런 한국의 김치(자동완성형포함)