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녹차, 홍차 및 우롱차의 제조방법을 중심으로 비교 설명하시오.
3. 마시는 차와 먹는 차의 효능을 비교하시오.
4. 시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.
5. 단자의 제조법에 대하여 설명하시오.
6. 설기 떡의 제조법에 대하여
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녹차, 홍차 및 우롱차의 제조방법을 중심으로 비교 설명하시오.
3. 마시는 차와 먹는 차의 효능을 비교하시오.
4. 시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.
5. 단자의 제조법에 대하여 설명하시오.
6. 설기떡의 제조법에 대
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녹차, 우롱차, 홍차는 모두 어린 차나무의 잎으로 만들어지기 때문에 그 성분도 비슷하고 효능도 비슷하다. 전염병 병원균인 티푸스균과 콜레라균, 설사의 원인이 되는 세균류, 장염 비브리오균 등에 대한 항균작용은 녹차와 홍차가 모두 갖
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녹차, 백차, 황차, 청차. 홍차, 흑차의 효능과 종류에 대해서 자세히 살펴보았다. 추가적으로 각 차의 발효정도에 대해 간단히 살펴보도록 하겠다. 녹차는 발효하지 않는 비발효차로 증제를 통해 산화효소의 활동을 멈추게 해 발효되지 않도록
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녹차와 홍차, 청차를 모두 쓴다. 화차류는 훈화차와 균화차로 다시 나귀는 데, 훈차는 찻잎과 꽃잎을 일정한 비율로 세 차례 반복하여 쪄서 만든 것이며, 균화차는 가공하지 않고 바로 말려 놓은 꽃잎과 찻잎을 한데 섞어서 마시는 것이다.
흑
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