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HACCP, GMP, 우수업소, 위생관리등급제, 모범음식점과 농림부에서 관리하고 있는 유기농산물 인증 등 다양하다.
식품안전의 인증비율이 높은 것이 반드시 바람직한 현상이라고는 할 수 없고 업체의 위생 등이 수준
에 도달하여야만 인증을 받을
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HACCP 관리계획의 설정, 변경 및 재평가 기록
7) 종업원 교육
- 축산식품위생 및 HACCP 수행에 관한 교육훈련 기록 Ⅰ HACCP의 개요
Ⅱ HACCP의 역사
Ⅲ HACCP도입의 필요성
Ⅳ 농림부 선행요건
Ⅴ 식약청 선행요건
Ⅵ 농림부 HACCP 준비 5
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HACCP와 ISO 22000의 이론과 실무, 채희정 유영준 공저, 미래컨설팅, 2006
-식품위생과 HACCP, 이성갑, 광문각, 2003
-ISO 22000(식품안전경영시스템) 개요 및 향후 전망-품질관리 수업자료
※ 인터넷 홈페이지
-식품의약품안전청 http://www.kfda.go.kr/
-농림부
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농림부. (2011). 위해요소중점관리기준(HACCP) 적용메뉴얼
임정희(2009), 위탁급식 전문업체 조리종사자의 HACCP 교육 실태 및 수행도 평가
최현주(2011) : 단체급식소의 위생관리실태와 HACCP 제도 도입에 따른 개선효과, 숙명여자대 학교 대학원 박사
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HACCP을 적용하려는 업체에 필요한 시설 개보수 자금을 지원하기 위하여 식품의약품안
청은 식품위생법에 의한 식품위생진흥기금을 장기저리융자(5%이내 예상)사용 가능토록
하였고, 농림부국립수의과학검역원는 관련 기금을 통한 지원융자
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