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한우는 냉장육이어서 보관하거나 조리 중에 물이 적게 나오지만, 수입육은 냉동육이라 물이 많이 나온다.
ㅇ갈비상태 : 한우는 갈비사이의 폭이 좁고 안창살이 있는 반면, 수입육은 폭이 넓으며 안창살이 없다 농산물
수산물
축산물
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농산물, 수입농산물을 명확하게 구분하기가 곤란하다.
(2) 냉장, 냉동, 공산품 원재료가 대부분 수입산이다.
(3) 학교 내 수입농산물, 잔류농약을 분석할 있는 식품 검수기구가 전무하다.
(4) 급식납품업체를 심사하고 평가할 수 있는 방법이 객
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법 인 것 같다. 그리고 햅쌀이 더 식감이 좋고 영양소도 풍부하다는 것이 알려져 있는 만큼 쌀의 신선도를 유지하기 위한 방법들이 개발되어야 할 것이다.
Ⅴ. 참고문헌
1.농촌진흥청 국립식량과학원 - 벼육종재배과
2.농산물 검사 및 사후관리
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- 최낙언(2018.03.02.) [맛과 식품의 과학] GMO 완전표시제, 정말 소비자에게 도움될까?, 매일경제 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. GMO 농산물의 세계적 생산현황
2. GMO 농산물의 국내유통 실태
3. 문제점과 개선방향
Ⅲ. 결론
참고자료
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법을 모색하여 보았다. 농산물을 취급하는 생산농가 사이트, 생산자단체 사이트로 구분하여 알아보았으며, 특히 연구대상을 생산농가가 운영하는 사이트에 초점을 맞춰서 실증 분석하였다.
관리운영의 문제점으로는 생산농가의 전자상거래
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