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농축되었고 다른 알코올의 경우 부분적으로 제거되었거나 조금 농축된 값을 나타낸다. 보통 알코올이라고 하면 이 Ethanol을 가리키는데 에탄올은 주정이라고도 하며 술의 주성분이다. 따라서 이 공정은 술을 만들 때 높은 도수의 술을 만들 때
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농축공정의 설계 실험은 꼭 내가 하고 싶었다. 처음에는 실험책에 나와있는 과정을 차근차근히 따라 하니 순조롭게 잘 진행되었다. 그런데 CO2_Vent에서 Fig3을 따라 데이터를 작성했는데도 불고하고 나중에 RUN을 클릭했을 때 자료입력의 에러로
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먹을 수 있도록 당도를 낮춘 비스켓
- 아기가 잡고 먹기 쉽도록 길쭉한 스틱타입
- 여덟개씩 포장된 비스켓이 두팩 들어있다. 1. 정의
2. 기원 및 역사
3. 분류
4. 제조공정
5. 가공 및 저장중 품질변화
6. 산업현황
7. 제품소개
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공정에 대하여 아는 대로 설명하시오.
* 알콜증류주 흐름
- 요탑(Mash column) : Mash로부터 Raw Alcohol 생산
- 추출탑(Hydroselection column) : 추출증류에 의한불순물의 분리
- 정제탑(Rectification column) : 추출된 알콜의 농축 및 정제
- 제품탑(Product column) :
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공정
ⅰ)가공에 적합한 품종의 포도를 0.5% HCl용액에 씻는다.
ⅱ)포도송이에서 줄기를 제거한 후 씻는다.(즉,알알이 떼어 깨끗이 씻는다.)
ⅲ)포도알갱이의 무게를 잰 후 물을 ¼ 첨가한다.
ⅳ)냄비에 씻은 포도와 물을 20분동안 중불에서 푹 끓인
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농축시킨 후 건조 조건에 따라 건조 후 분쇄과정을 거쳐 제품화 하였다.
3. Meat Broth의 제조는 Meat Flavor 제조 시 반응공정 중에 마늘, 생파, 생양파, 생깻잎 등을 첨가하여 농축한 후 각각의 조건에 따라 건조, 분쇄과정을 거쳐 제품화 하였다.
4.
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