|
비해 적으나 체중량으로 볼 때 에너지양과 단백질량 및 수분량은 훨씬 크다. 따라서 유아교육기관에서는 유아의 발달과 영양 상태를 맞추어 적절한 식단과 배식을 할 수 있어야 한다.
Ⅳ. 참고 문헌
1. 김인영(2014), 유아 급식지도에 관한 교사
|
|
|
비롯한 각종 암을 물리치는 신약으로 쓰였다고 하며, 위암 환자가 먹으면 심한 경우 설사가 나고 토하게 된다.(설사가 나도 거품이 생김)
잠이 오지 않는 신경쇠약증 환자에게도 좋으며, 기억력을 증가 시키며 피로회복을 시키는 효과도 있다.
|
|
|
지방산 등 필수지방산 풍부
프로스타글란딘 PGE3,-체내의 기능조절, 혈전증, 심질환의 방지효과
비타민 E(20mg/100g)함량 높음
*레시틴: 유화제 역할, 콜레스테롤 수치 낮춤, 노인성 치매예방, 두뇌건강, 기억력.
콩단백질의 소화/흡수 도움
두
|
|
|
2006), 다서(茶書)를 통해 본 차(茶)의 정신, 한국국제차문화학회
- 사쿠야마 와카코 저, 우제열 역(2010), 세계인이 즐겨 마시는 168가지 차 수첩, 우듬지
- 여연스님(2006), 우리가 정말 알아야 할 우리 차, 현암사, 2006
- 이연정(2008), 차 소비자의 라
|
|
|
2001). 감수 정성태. POWER운동생리학. 라이프사이언스. 1. 스포츠 선수의 영양
2. 근 헤모글로빈과 유산소 운동
3. 스포츠시의 에너지 대사량과 강도 비교
4. 발육과 영양
5. 지방(중성지방, HDL콜레스테롤, LDL콜레스테롤)
6. Blood Su
|
|
|
소화가 어렵다
· 신생아는 췌장의 lipase작용이 저조하여 생후 몇 주 동안 지방의 소화, 흡수가 효율적이지 않다.
· 성인은 섭취 지방량의 10%정도를 배설하나 신생아는 10-20%를 배설한다.
· 모유속의 지방은 medium-chaintriglyceride 중쇄지방산(medium-
|
|
|
쓴약을 먹은 후 물을 마시면 단맛이 느껴지는 경우와 같이 한가지 맛을 본 후에 다른 맛을 느끼지 못하는 것을 말한다. 『 조리원리 이해연구』
1. 물
2. 탄수화물
3. 단백질
4. 지질
5. 효소
6. 비타민
7. 무기질
8. 색 소
9. 향미성분
|
|
|
탄수화물 과잉이 비만에 나쁜 영향을 끼치는 것으로 보고 탄수화물 섭취를 줄이고 적당한 지방 섭취와 함께 단백질 공급을 늘리도록 많이 이야기 하고 있으나 좀 더 많은 연구가 필요하다.
또한 지방질의 소화·흡수 정도에 따라 소장 상부에
|
|
|
밀도)가 다른 이유
- 식품 성분에 따라: 수분, 지방 함량이 다름
- 조리, 가공에 따라: 수분 제거, 다른 성분 첨가 등이 이루어짐
- 중략 - 제5장 에너지 대사와 비만
제6장 수분과 전해질
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
|
|
|
밀도)가 다른 이유
- 식품 성분에 따라: 수분, 지방 함량이 다름
- 조리, 가공에 따라: 수분 제거, 다른 성분 첨가 등이 이루어짐
- 중략 - 제5장 에너지 대사와 비만
제6장 수분과 전해질
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
|
|
메뉴펼치기
