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쓴약을 먹은 후 물을 마시면 단맛이 느껴지는 경우와 같이 한가지 맛을 본 후에 다른 맛을 느끼지 못하는 것을 말한다. 『 조리원리 이해연구』
1. 물
2. 탄수화물
3. 단백질
4. 지질
5. 효소
6. 비타민
7. 무기질
8. 색 소
9. 향미성분
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조리의 기본 준비
1) 계량 및 측정 기구
② 부피의 측정
1Ts = 15mL
1ts = 5 mL
1Ts = 3ts
형 성 평 가
1. 다음의 식품을 계량할 때에는 어떤 기구를 사용하면 좋을지 생각해 보자.
* 두부 1모 :
* 밀가루 1 종지 :
* 기름 반 병 :
2. 계량기구의 종류를 말해
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원리의 고찰(귀납적 원리에 대해). 한국초등수학교육연구회 제 15회 산수과 교육 세미나 37-58
박성택(1994) 문제해결 학습의 현장 적용에 관한 소고. 한국교원대수학교육연구소 청람수학교육 제 4집.
우정호 역(1996) 어떻게 문제를 풀 것인가 - G.P
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(system output)
7) 평가
3. 착시현상 (도형, 색채)
(1) 착시현상의 정의 - 시각적인 착각 현상
(2) 도형에서 발생하는 착시현상
(3) 색채에서 발생하는 착시현상
4. 동선절약의 원리
(1) 효율적인 수납
(2) 동선을 줄이는 가구 배치
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특성
1. 풍수지리와 자연과의 융합
2. 음양의 원리
3. 비대칭과 억제의 생명미
4. 상징성으로서의 문
5. 여유공간
Ⅵ. 한옥의 장점
1. 한옥의 문
2. 마루의 발전과 구조
3. 부엌살림 및 화덕
4. 장독대
5. 환경과 한옥
참고문헌
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