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식문화가 서구화되면서 우린 김장을 할 수 있는 장소도 방법도 점점 잊어버리고 있으며 이름 모를 공장 김치가 편리하다는 이유하나만으로 우리의 미각은 점점 잊혀지고 있다.
어린 아이들에게 우리 고유의 음식 김치가 냉대 받고 있는 것이
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식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 교재와 강의 1~2강을 참고하여 자신의 생각을 서술하시오. (나라별 서술 내용의 충실도에 따라 각 5점으로
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김치가 될 가능성도 있다.
③ 일본 : 최근 한국과 중국의 김치 파동 때문에 김치 소비가 주춤할 가능성이 크다. 일본에서 기무치는 어쨌든 먹어도 그만 안 먹어도 그만인 반찬이기 때문이다. 하지만 지난 10년 동안 김치가 일본 식문화에 가져
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식문화
1. 외식의 관습
2. 한국의 곡물 음식
3. 한국의 발효음식
4. 팔도 음식
Ⅴ. 세계적 문화유산 한국의 발효문화
1. 한국의 발효문화
2. 발효식품의 제조
Ⅵ. 김치
1. 김치의 발효
2. 김치와 기무치
3. 김치와 야구르트
Ⅶ. 장(醬)문
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일본음식의 특성
-한국 음식의 분류와
일본 음식의 분류
◦한일의 대표음식-김치와 초밥(스시)
-김치의 유래
-김치의 종류
-초밥의 유래
-초밥의종류
◦식문화로 본 한일의 문화비교(결론)
◦참고문헌
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