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한국식생활문화학회지 13 (5) : 461 ~ 474
강정화 (2004). 김치의 발효와 저장 온도-시간 조합이 품질 특성에 미치는 영향, 전남대학교 대학원 , 박사학위논문
노정숙·최홍식·송영고 (2017). 다시마를 첨가한 배추김치의 항산화 효과, 한국식품영양과
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한국의 발효 음식전
-우리 최고의 건강음식인 발효식품소개, 체험코너
-우리 발효식품의 브랜드 자산제고
-우리 발효음식의 표준 레시피 및 체계화
-전통발효음식의 세계화를 위한 백서정립
세계 식문화 체험전
-각 국가의 식문화를 체험할
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(12-19)
4) 성인기
5) 바람직하지 않은 식습관 개선 노력
6. 한·중·일의 두류 발효 식품의 특성
가. 발효식품의 정의
나. 한국의 두류 발효 식품
다. 중국의 두류 발효 식품
라. 일본의 두류 발효 식품
결론
참고문헌
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전통 음식문화의 바탕한나무 수저를 금속 수저로 바꾸어 발명한 원천기술에 기원한다 할 것입니다.
한국 음식의 세계화는 한국 음식의 3가지 특징인 발효식품, 탕음식, 비빔밥의 절묘한 조화를 세계인에게 어떻게 맞는 음식으로 세계화를 체
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식문화 창조. 기초연구에서 상품화까지의 연구개발에 더욱 박차를 가해 한국을 대표하는 연구소, 세계를 앞서가는 연구소로 거듭날 수 있도록 더욱 정진해 가야 할 것이다. Ⅰ. 서론
1. 연구목적과 의의
2. R&D글로벌화 진전
3. 글로벌 R&
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발효음식』, 신광출판사
이삼민,고경희,양지영,오성훈(2001) 『발효식품학』, 도서출판 효일
김우정(2006), 『콩건강과 이용』, 도서출판 효일
황혜성,한복려,한복진(2002), 『한국의 전통음식』, 교문사
이효지(2001),『한국의 음식문화』, 신광출
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한국식품영양과학회지, 25(5), 885～891(1996)
2.이철호,이옹호,임무현,김수현,채수규,이근우,고경희: 우리나라 수산발효기술의 특색, 한국식문화학회지,1(3), 1986
3.차용준: 전통 수산발효식품인 식해류의 생리적 기능성 효과 비교, 한국수산학회지,
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한국사회학회, 2007.
이영옥, “국제결혼의 문제와 해결을 위한방안,” 한일신대, 2008.
정유정, “다문화가정에 대한 지자체의 정책적 지원방안 연구”, 경북대학교행정대 학원 석사학위논문, 2008.
조영달, “다문화가정의 자녀 교육 실태 조사
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가정학과석사학위논문, 2001.
6. 유지은, “한식 서비스 방식의 차이에 따른 메뉴 선택속성과 평가의 차이에 관한 연구”, 세종대학교 호텔관광경영학과 석사학위논문, 2001.
7. 하경희, “관광호텔양식메뉴관리에 관한 연구”, 경기대학교 대학
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한국산업경제학회, 2005
대한상공회의소, 「국내 실버산업의 성장성 전망 -미,일과의 비교-」,2006.
박수천, “일본의 실버산업을 통해 본 우리나라 고령친화산업의 정책 대안”, 「노인복지연구」, 한국노인복지학회, 2005.
산업자원부, 「고령
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한국을 넘어 세계적으로 사랑받을 수 있는 발효식품을 개발하는 것입니다. 콩이나 매실 같은 식재료에 적용되는 우리 전통의 발효기법을 다른 식품에 적용해나간다면 세계인의 입맛을 사로잡을 수 있는 식품이 개발되리라 믿습니다. 폰타나(
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다문화가정 합동결혼식’ 등의 사업을 매년 지속적으로 펼칠 포부를 가지고 있습니다. 저는 언제나 도전하고 남들이 개척하지 않는 길을 개척하는 사람입니다. 자신의 자리에서 인정받는 사람이 되고 싶습니다. 제겐 항상 미래에 대한 지속
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한국농수산식품유통공사 면접족보 (면접 기출문제)
마지막으로 하고 싶은 말은?
지방근무(비연고지)가능한가?
입사 후 포부를 말해보라.
동아리 활동 경험을 말해보라.
자신의 전공을 소개해보라.
아르바이트 경험을 말해보라.
졸업 후 지금
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한국소비자원 면접 예상 질문 5
Q. 다양한 배경의 사람들과 협업할 때 가장 중요하다고 생각하는 점은 무엇인가요?
A. ‘서로의 다름을 받아들이는 열린 태도’가 가장 중요하다고 생각합니다. 전통시장 홍보 영상 프로젝트에서 다문화 가정
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식문화를 직접 체험해 보고 싶습니다. 이후 3년 동안은 영양학에 대한 전반적인 공부에 매진하면서 특히 식단 부분과 한국의 전통음식 그리고 그 영양에 대해 심도 있게 공부할 것입니다 요즘 사람들은 다이어트와 웰빙에 많은 관심을 가지고
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