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단당류간 결합이 잘나타나도록 그리시오.
3. 다음의 지방산 구조를 그리시오.
스테아르산
올레산
리놀레산
리놀렌산
* 지방산은 카르복시기와 메틸기의 위치 및 이중결합 위치를 주의하여 그리시오
1. 다음의 단당류 구조를 그리시오.
D-글
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말하면 단백질 분자에서 아미노산의 배열순서라 할 수 있다.
(2) 2차 구조(secondary structure)
폴리펩티드는 펩티드 결합을 이루고 있는 각 원자들 사이의 결함각도에 의해 사슬이 꼬이게 되는데, 폴리펩티드 사슬이 꼬이고 구부러진 입체구조를
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역할을 하는 2가지 호르몬을 쓰고, 각각 호르몬의 혈당조절기전에 대해 설명하시오.
4. w-6계 지방산 중 필수 지방산을 쓰고, 지방산의 명명법 중 오메가 방식에 대해 간략히 설명하시오.
5. 혈청 지단백질의 종류와 특징을 설명하시오.
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지방산을 2가지 제시하고, 각각의 구조를 설명하시오. (6점)
6. ( A )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. A와
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단당류, 이당류, 과당류
- 탄수화물(Carbohydrote)
식품속의 다당류(poly saccharide)
※분류
※종류
- 전분 (cellulose)
-전분의 분해효소들
전분의 노화, 호화
※ 전분의 호화
식품속 다당류 Ⅱ (Poly Saccharide)
- 식물성 다당류
자연
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