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단백질 생산기술 개발, 한국생물공학회
○ 성백린(2002), 초고속 단백질생산기술, 한국미생물생명공학회
○ 이영록(1980), 섬유소를 이용한 진균류 단백질 생산에 관한 연구, 고려대학교
○ 이해경 외 2명(1996), 단세포단백질 생산을 위한 혼합배
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단세포 단백질생산>
1,식량의 부족문제를 해결하기 위해 농수산물의증산을 위한 온갖 방법이 강구되고, 새로운 식량원으로 미생물 단백질의 생산이 세계적인 과제로 대두되었다.
단세포단백질이란 말은 박테리아,효모,곰팡이,조류,악티노
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단세포단백질의 생산에 이용되었고, 이 외에 xanthan gum, 비타민 B12, 2,3-butan-diol, 젖산, gibberellic acid 등의 생산에도 이용된다. 그러나 저장 및 수송비용 때문에 기질로서 경제성이 낮은 편이다. 젖당은 배지원료로 현재 거의 이용되지 않는다.
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량이 높고, 단백질의 영양가도 상대적으로 좋다
- 기후와 관계없이 상대적으로 적은 면적에서 대량 연속생산이 가능
- 경제적 가치가 거의 없는 폐기물을 이용한 생산이 가능 1. 단세포 단백질(SCP)의 정의
2. 단세포 단백질의 필요
3.
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의해 생산된 효모는
돼지, 닭, 송아지의 사료로 실험되었음 → 동물의 생장에 전혀 지장을 주지 않았음 단세포 단백질
폐기물로부터의 SCP생산
농산물로부터의 SCP생산
조류로부터의 SCP생산
SCP의 경제적 효과
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