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달갈노른자 15 9
만드는 망업
@ 닭가슴살은 통째로 삶아 대증 젠 뒤 절구에 넣고 부순다
@ 청경재는 잎부문만 손질하고 감자는 껍질을 벗겨 같이 삶는다
@ 청경재 를 먼저 건져 내어 3mm 로 썰고 감자도 익으연 건져내어 3 mm 로 잘라둔다
@ 냄비에
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영양적 측면에서의 고급 표준 단백질 식품, 친숙한 동물성 식품 중의 하나
단백질 단위 무게 당 가격이 저렴, 영양조성이 매우 우수하고 소화가 잘되며, 양질의 단백질을 많이 함유
연간 1인 당 계란 소비량 178개, 안정된 소비증가
유화성
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<3> cooked salad dressing
* 달갈, 식초, 전분, 기름, 조미료를 섞어서 만든것
<4> plain cooked dressing
* 기름, 달걀, 조미료, 식초, 밀가루를 재료로 만듬
<5> fruit salad dressing
* 혼합한 과실류에 달걀을 넣고 중탕하여 heavy cream을 섞음
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달갈과 우유, 식초, 소금, 설탕을 분쇄기에 넣고 곱게 갈아서 달걀소스를 만든다.
b. 준비해 놓은 고구마, 사과, 완두콩, 건포도, 땅콩과 함께 혼합한다.
3. 토란
인도와 동남 아시아가 원산지인 토란은 중국, 일본, 우리 나라에서 식용하고 있으
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달갈이 같은 건 생명력이 대단합니다. 그 억센 풀과 곡식의 교배종을 만들면 억센 곡식이 생겨 잡초와 독초와도 대결할 수 있고 가뭄이나 장마에도 끄떡없이 자라날 수 있을 듯합니다.
사람도 착하기만 해서는 안 됩니다. 착함을 지킬 독한
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