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- 닭 -
1. 부위별 특징 및 요리방법
2. 닭의 효능
-돼지고기 -
1. 부위별 특징
2. 부위별 조리법
- 소고기 -
1. 부위별 특징
2. 부위별 조리법
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및 서양 문화의 영향을 받아서 음식도 지역과 종교에 따라서 매우 다양하고, 특히 음식은 색깔과 질감이 조화를 이룬 것이 특징이다. 국민의 80%가 힌두교 인들이고, 10%정도는 이슬람교도 들이다.그래서 남부 인도의 쇠고기를 먹지 않는 요리
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및 정형기준
9. 돼지(Pork)
1) 돼지의 명칭
2) 돼지의 분류 및 식품용도
3) 우리나라와 해외의 돼지 품종
4) 돼지의 종류와 특징
5) 돼지고기의 등급은 육질등급과 규격등급으로 구분
6) 돼지도체의 중량과 등지방 두께 등에 의
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및 에너지가 많으므로 섭취시 주의한다.
(12)사탕 및 초콜릿에는 단순당질 및 지방량이 많으므로 제한한다.
(13)점, 구이, 조림 등 되도록 기름을 적게 쓰는 조리법을 택한다.
(14)음식을 되도록 싱겁게 조리하고, 소금이 많이 들어간 젓갈, 장
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돼지
일본- 돈지루
필리핀- 레촌
말레이시아- 바쿠테
타지키스탄- 필라프
인도네시아- 양꼬치 satay
몽골- 허르헉
쥐
대만
중국
베트남
생선
일본-야끼모노의 기원
몽골- 자가스
필리핀-라푸라푸의 기원
닭
인도-탄두리 치킨
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및 특징 3
제2절 한국과 캐나다 간의 교역현황 및 특징 4
제3절 양국의 관세구조 및 비관세장벽 현황 6
제4절 주요 분야별 협상내용 및 수출 유망 품목 10
제Ⅲ장 한*캐 FTA가 한국 경제에 미치는 영향 16
제1절 한*캐 FTA의 수출입
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및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 26문제]
1. HACCP가 무엇인지 (준비 5단계, 7원칙 12절차를 포함하여)
HACCP는 HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points로 식품안전관리인증기준이라고 하며, 식품 및 축산물의 원료 관리, 제조
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및 질산나트륨
3)황산 제1철
(10)조미료
(11)산미료
(12)감미료
(13)팽창제
(14)강화제
(15)유화제
(16)품질개량제
(17)피막제
(18)껌 기초제
(19)방충제
(20)소포제
(21)용제
(22)추출제
(23)이형제
(24)식품제조 용제 및 기타
<6>천연첨가물
캐러멜: 착색
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