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대부분의 ‘케밥’은 가격도 저렴한 편으로 터키에서 가정에 손님이 찾아왔을 때 대접하는 가장 흔한 음식이다.
◆ 음식선정이유
한 나라에 맛있는 음식이 넘치는데 드넓은 세계 속에는 맛있는 음식이 얼마나 많을까. 세계의 다양하고 맛있
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닭고기를 쓰기도 한다. 케밥의 종류는 200~300가지에 이를 종도로 매우 다양하고 지방마다 특색이 있는데, 대표적인 것으로 숯불 회전구이인 되네르(Doener) 케밥, 진흙 통구이인 쿠유 케밥, 꼬치구이인 슈슈(Shish) 케밥, 되네르 케밥에 요구르트와
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케밥(Kebob)이란?
세계 3대 요리 중 하나
그리스, 터키 지역의 전통 요리
주재료는 소, 양, 닭고기
즉석에서 바비큐 한 뒤 얇은 빵에 싸서 먹는 음식
200~300 가지의 종류
웰빙 푸드
독일의 경우 패스트푸드
매출액 1순위 1 . 사업 개요
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좋다
5.좋은 닭 고르기 및 손질 보관
1)고르기
*닭고기 냉장육과 냉동육의 차이점
2)냄새제거하기
3)칼집, 토막내기
4)닭백숙 모양 만들기
5)닭 산적 모양 만들기
6.닭고기 소스
(1) 튀김용
(2) 구이용
(3) 냉채용
(4) 찜용
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케밥이 첫 선을 보이기 시작했다고 한다.
2. 케밥
케밥(Kebab)은 꼬챙이에 끼워 불에 구운 고기를 뜻하며, 소, 양, 닭고기를 통째로 꼬챙이에 꿰어 즉석에서 바비큐 한 것이다. 이를 수직으로 여러 개 끼워 회전시키며, 옆에서 불을 가해 겉에서
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