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식품 저장에 자금투자 가능
⑨ 신선한 식품 소비자에게 제공
8. 자체 평가
장점 : 선도가 높아 소비자들의 질 좋은 식품또는 재료의 구입으로 선택의 폭이 넓어질것이다.
단점 : 식품보다 포장비, 유지비가 증가하여 손익분기점을 넘는, 즉 기
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식품분석학, 광문각
최신식품학/ 김대곤외 5인/ 삼광출판사/ 2000
식이요법/ 이기열/ 수학사/ 1994
김순동 외16명(1999/3) '현대인과 건강식품' 도서출판 학문사
건강식품/ 유태종/ 高麗大學校/ 1985 [ 목 차 ]
1. 영양과 식품의 성분
2. 식품의
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식품 알레르기
1) 동물성 식품
2) 식물성 식품
3) 기타
6. 약물 알레르기
7. 알레르기성 결막염
8. 알레르기성 비염
Ⅳ. 알레르기(알러지)의 원인
Ⅴ. 알레르기(알러지)의 한방치료
Ⅵ. 알레르기(알러지)의 예방법
1. 임신했을 때부터
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영양적 우수성과 독특한 기능성 물질이 포함된 아이스크림 개발로써 현재의 낮은 시장성에서 더 나은 시장성을 갖출 수 있게 될 것이다.
4. 참고문헌
① Ohmic heating 에 의한 새로운 특성의 곡류 가공품 개발. 연세대학교. 농림부. 최종연구보고
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식품학·영양학 등의 분야에서 공인된 사항외의 표시·광고. 다만, 제조방법에 관하여 연구 또는 발견한 사실에 대한 식품학·영양학 등의 문헌을 인용하여 문헌의 내용을 정확히 표시하고, 연구자의 성명·문헌명·발표연월일을 명시하는 표
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식품은 소량만 사용
▶ 설탕함량이 높은 식품들
설탕 함량이 높은 사탕, 쵸코렛, 껌, 청량음료, 아이스크림, 꿀, 엿 등의 식품은 열량만 높고 다른 필수 영양소는 거의 들어 있지 않다. 그 외에도, 케익, 도우넛, 쿠키와 같이 설탕과 지방 함량이
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영양학>, 신광출판사, 1998.
ㆍ정영진 외, <기초 지역사회 영양학>, 신광출판사, 2001.
ㆍ권순형 외, <신지역사회 영양학>, 효일문화사, 2003.
ㆍ장남수 외, <지역사회영양학>, 광문각, 2001.
ㆍ식품영양관련학과 협의회, <최신 지역사
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영양학, 신광출판사, 2001
손숙미 외, 영양 교육 및 상담의 실제, 라이프사이언스, 2007
조영선, 식품과 영양, 예림당, 2008
김종현, 식생활과 건강, 삼영사, 2008
맹원재, 현대인의 식생활과 건강, 건국대학교출판부, 2005
구재옥, 지역사회영양학,
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식품위생검사 현황
1. 학교 먹는 물 수질검사
2. 학교 수영장의 수질기준검사
3. 기타 교내 환경위생검사
4. 학교 급식시설의 식품위생검사
1) 조리된 식품
2) 식품접촉표면
3) 식품비접촉표면
4) 작업자 손
5) 공중낙하세균
Ⅲ. 환경위
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영양과의 관계
3. 식생활과 식품 영양섭취 실태
4. 우리나라의 식생활 실태 및 변화요인
1) 영양소별 섭취현황
2) 영양소 섭취 양상의 특징
3) 영양소 섭취양상의 양극화현상
4) 영양섭취의 변화요인
5. 우리나라 식생활 변화의 문제점
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