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Glucose가 가장 널리 사용되는 단당류이기는 하지만 그 밖의 단당류도 중요한 연료이다.
Fructose나 galactose등은 대사하는 분해경로가 따로 없기 때문에 이런 당들은 glucose 대사물로 전환하는 전략을 취한다.
Fructose는 해당 경로에 들어가는 두
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편집부 편 Ⅰ.서론
Ⅱ. 본론
1. TCA 회로(TriCarboxylic Acid cycle, 시트르산 회로)
2. 해당과정(glycolysis)
3. 당신생 과정
4. 글리코겐 합성과 분해
5. Hexose monophosphate 경로(Pentose phosphate 경로)
6.Uronate 경로
7.기타 당질대사
Ⅲ. 결론
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대사의 개요
1) 포도당과 글리코겐
2) 탄수화물 대사의 개요
2. 해당과정(glycolysis)
1) 해당과정의 개요
2) 해당과정의 경로
3) 혐기적 및 호기적 조건하에서의 피루브산의 역할
4) 해당과정의 조절
3. 당신생과정(glucoeogenesis)
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Galactose: glycogen을 생합성 탄수화물의 체내기능
에너지 공급
단백질 절약작용
케톤증(Ketosis) 예방
포도당 신생합성과정
식품에 단맛과 향미제공
탄수화물의 대사-단당류의 대사
Gluconeogenesis (포도당 신생합성과정)
포도당
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galactose), 설탕(sucrose), 맥아당(maltose) 등 단당류나 이당류들이며 당이 분해되는 과정에서 효모에 의해 알코올 뿐 아니라 이산화탄소, 글리세린, 아세트알데히드, 초산, 피루브산등 다양한 대사산물이 생기게 된다.
포도나 포도주스에 미생물에
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