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작용으로는 소화흡수기능, 대사조절기능, 고혈압예방, 혈액응고방지,
항암효과, 항돌연변이효과, 항산화기능, 생체방어기능 활성화 작용, Anti-HIV기능으로 살펴볼 수 있다.
Ⅴ. 문 헌
1. 노완섭, 향신료와 식품산업, 동아시아식생활학회 학술발
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대사전, 이화학대사전 편찬위원회, 1996, 집문사, p1055~1058
생물학, 김세권, 1996, 청문각, p120~127, p211~227
생물학, 레닌겔, 1982, 아카데미서적, p121~200
분자생물학, David Freifelder, 1995, 아카데미서적, p83~142 Ⅰ. 서 론 ------------------------------
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