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형성
-생물학적 기능과 관련하여 중요
-3탄당
Glyceraldehyde
dihydroxyacetone
-4탄당
erythorose Ⅰ. 탄수화물의 중요성
Ⅱ. 탄수화물의 분류
Ⅲ. 탄수화물의 영양적 분류
Ⅳ. 탄수화물 대사작용 조절물질
Ⅴ. 탄수화물 대사작용
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Larry G.scheve, 학문사
식품미생물학 저자: 강춘기, 김영지, 박상기,
조갑연, 조덕봉, 조석금, 채기수, 지구문화사 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 물질대사
2. 미생물의 대사조절
3. 탄수화물대사
4. 발효
Ⅲ. 결 론
* 참고문헌 *
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탄수화물 이외의 영양소인 지질
(脂質)은 아세틸 CoA로부터, 단백질은 글루탐산으로부터 α-케토글루타르산을 거쳐 TCA회로로 들어간
다. TCA회로는 동물의 호흡을 행하는 조직에서 중요한 역할을 하고 있는데 고등식물에서도 작용하고
있으며
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탄수화물대사, 아미노산 및 단백질 대사, 지방 대사, 담즙산 및 빌리루빈 대사, 비타민 및 무기질 대사, 호르몬 대사, 해독 작용 및 살균 작용 등 다수의 대사작용이 있고 매우 중요한 기능들을 담당하므로 간 기능이 저하되면 복합적이고 다양
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Ⅰ. 비타민의 중요성
-시각, 골격형성, 번식 등의 고유한 생리현상 좌우
-조효소의 구성성분으로 탄수화물 대사작용 및 에너지 발생에 관계
-여러 가지 영양소의 효율적인 이용을 도움
-피부병, 빈혈증, 신경증세, 근육위축병 등을 예방
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