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Ⅰ. 비타민의 중요성
-시각, 골격형성, 번식 등의 고유한 생리현상 좌우
-조효소의 구성성분으로 탄수화물 대사작용 및 에너지 발생에 관계
-여러 가지 영양소의 효율적인 이용을 도움
-피부병, 빈혈증, 신경증세, 근육위축병 등을 예방
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보호
-체온상실 방지하는 절연체
-사료의 기호성 증진
-Thiamin의 절약 조절작용
-뼈의 석회화를 촉진
-신체의 구성성분으로서의 역할 Ⅰ. 지방의 중요성
Ⅱ. 지방의 분류
Ⅲ. 지방의 대사작용
Ⅳ. 지방의 영양적 기능
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작용 등 신체 대사작용의 많은 부분을 돕는다.
이상으로 비타민과 무기질에 대한 조사를 끝낸다. 여러가지 책을 읽어보았지만, 아직도 비타민이나 무기질의 정확한 작용, 그리고 인체와의 관계가 명확하게 규명되지 않은 부분들이 많다는 것
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작용
Eicosanoid합성에 관여
- 심장,혈관근육수축.모든 호르몬시스템 조절
- 중추신경계.생식계 등 생리작용 조절
콜레스테롤 농도 저하로 동맥경화증 예방
대사작용 비타민 : E.B2 등
대사속도 느림
필요량증가
- 포화지방산 증가.
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(Lipid)
4. 지방의 생리적 기능
5. 단백질 (protein)
6. 단백질의 생리적 기능
7. 비타민 (Vitamin)
8. 비타민의 생리적 기능
1) 지용성 비타민
2) 수용성비타민
3) 비타민의 항산화제 역할
9. 광물질 (Mineral)
10. 광물질의 생리적 기능
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