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대장균의 위험성
대장균의 대부분은 비병원성이지만 소화기 전염병 등의 병원균에 오염되어 있다고 볼 수 있어 대장균군의 오염은 식품안전의 지표로서 중요한 의미가 있다. 대장균의 발원지는 대부분 사람과 동물의 장내에 기생하고 있다
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대장균(O157:H7) 검사을 실시하여 국내 유입을 사전에 방지해야 한다.
[참고자료]
1. Beran, G. W. Steele, J. H., 1994, Handbook of Zoonoses : E. coli O157:H7 as a food borne pathogen, 2nd ed., CRC press, pp 331-341.
2. Karmali, M.A., 1989, Infection by Verotoxin-producing Escherichia coli. Cli
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대장균에 의해 질병이 유발되기도 한다. 병원성 대장균은 독소, 부착인자 생성력 및 임상 증상 등을 기초로
장관 병원성 대장균(Enteropathogenic E.coli ; EIEC)
장관 독소원성대장균(Enterotoxigenic E.coli ; ETEC)
장출혈성대장균(Enterohemorhagic E.coli ; EHEC)
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대장균이란
사람이나 동물의 장에 서식하는 세균
- 특히 대장에 많이 서식하는 균을 대장균(E. coli)
대장균은 그 자체로는 식중독을 유발하지 않음
화장실 이용 후 손을 씻지 않고 음식물을 취급할 때, 자주 검출되어 위생관리 지표균으로
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대장균 O157:H7 검사. 국립수의과학검역원 미생물과
Beran, G. W. Steele, J. H., 1994, Handbook of Zoonoses : E. coli O157:H7 as a food borne pathogen, 2nd ed., CRC press, pp 331-341.
Karmali, M.A., 1989, Infection by Verotoxin-producing Escherichia coli. Clin. Microbiol. Reviews, 2:15-38.
식중독 환
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coli를 competent cell 이라 한다. Watson, Baker, Bell, Gann, Levine, Losik // 2010년 2월 18일// 왓슨의 분자생물학 6판//p748
따라서 이번 실험을 통해서 연구하고자 하는 DNA fragment를 숙주로부터 뽑아내고, 증폭하고, 안전한 장소에 보관 하는 실험 기술을 배울
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