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식품알레르기 대체식품
-우유는 두유로 대체할 수 있다.
-콩류는 김이나 미역, 멸치로 대체할 수 있다.
-밀은 감자와 쌀로 대체할 수 있다.
-달걀은 두부나 콩나물로 대체할 수 있ㄷ.
-육류는 흰살 생선으로 대체할 수 있다.
-생선류는 두부나 닭
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식품으로 적합
○ 소금 대체식품
1. 대상 청정원 <나트륨 1/2 솔트>
제품특징
- 일반소금보다 나트륨 함량을 1/2 수준으로 낮춤
- 나트륨의 함량은 낮음
- 일반소금과 동일한 짠맛을 냄
- 기존소금의 나트륨 성분을 줄이고 칼륨 강화
- 나트
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대체하여 제공하는 것을 말한다.) : 12g/kg 이하 영양 보충용식품, 환자용식품, 식사대용식품 : 1.25g/kg 이하, 기타식품 : 0.58g/kg 이하
11. 자일리톨 (Xylitol)
①옥수수대에 수소를 첨가시켜서 화학적으로 합성한다.
②미생물발효에 의하여 얻는다.
(2)
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대체식품 수요 증가 : 유지 농산물과 같은 자연식품 수요 급증
7. 결 론
제 2의 녹색혁명이라고 불리워질 만큼, 당초 ‘기아문제를 해결할 수 있는 기적의 작물’이라고 평가받은 GMO의 안정성에 대한 문제제기가 현실화되고 있다. 하지만 이 같
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제2장 탄수화물
※ 탄수화물: 열량의 50~90%를 공급하는 인간의 생존을 위해서 가장 중요한 영양소
1. 탄수화물의 분류
(1) 단당류(1개의 당으로 이루어 진 것)
① 삼탄당: 3개의 탄소로 된 당
② 사탄당: 3개의 탄소로 된 당
③ 오탄당
- 펜토산
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식품결함
제조업자가 합리적인 대체 설계를 하였더라면 피해나 위험을 줄이거나 피할 수 있었음에도 불구하고 대체설계를 적용하지 아니하여 당해 제조물이 안전하지 못하게 된 경우에 나타나는 결함이다.
3) 설명, 경고상의 식품결함
이 결
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식품 민감 품목
- 화장품 산업
- 삼겹살, 소비자에게는得 판매자에게는 失
예외의 포도주 가격
우리의 對策
6. EU 內의 구체적 事項과 쟁점 事項에 관한 자료
주요 쟁점 사항
중대형 한국 차 3년 내 관세폐지
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대체한다든지, 방과 후 저녁 먹고 TV시청보다는 자전거타기 라든지 운동이나 취미 등으로 육체적 활동을 높이도록 한다.
③ 지속적인 행동의 교정이 일어나야 합니다. 조그만 행동의 교정들이 체중조절을 더욱 현실 적으로 해 줄 것이다.
④
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식품·패션·인테리어·공예산업 등)의 노하우, 기능을 보존·승계·혁신하여 경쟁력을 강화하고, 문화적 자본의 고도화와 문화적 생산의 주역인 하이터치 인재를 양성한다. 특히 산업 개발의 부가가치가 모든 단계에서 그 지역에 귀착되도록
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대체 했을 때 빠른 정보를 기업이 가짐으로써 기업이 고객에게 접근할 수 있는 방법을 선 확보할 수 있기 때문이다.
참 고 문 헌
<국내자료>
1. 김길선, 생산시스템과 SCM, 법문사, 2004
2. 김용구, “SCM의 도입과 실행의 주요 성공요인과 실
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른바 체크리스트를 작성함으로서 청주교도소 식품위생직을 온전히 수행하고자 한다.
세부내용
-식품의생안전청 위생관리 매뉴얼을 청주교도소에 적용
-조리실 직원교육프로그램 실행
-일일 체크리스트 작성 및 점검
- 2분기 내 추진 및 완
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맛 로컬라이징이나, 기능성 소재의 실제 적용을 통한 대체식품군 개발 등 실질적 기여가 가능한 프로젝트를 맡아, 브랜드의 글로벌화와 기술 고도화 모두에 기여하는 연구원이 되고자 합니다. 삼양라운드스퀘어 식품연구소 자기소개서
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식품 (알레르기가 있는 사람에게 어떤 식품으로 대체 할 것인가)
알레르기 원인은 당단백질, 단백질이 중요한 유발물질롯 증상은 두드러기, 구토, 비염, 설사
*알레르기 유발하는 식품
곡류- 메주콩, 옥수수, 빵, 메밀 ,국수
과일- 딸기, 귤,
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을 활용한 제품을 개발하고, 소비자에게 실질적인 건강 혜택을 제공할 것입니다.
두 번째 목표는 대체 식품 시장의 성장에 발맞춰 식물 기반 식품 개발에 힘쓰는 것입니다. 환경 문제와 동물 복지에 대한 관심이 높아짐에 따라, 식물성 대체
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대체 방안을 마련하고 부서 간 조율을 통해 문제를 해결한 경험이 있습니다. 침착하고 체계적인 대응이 중요하다고 생각합니다. 앞으로도 신속하고 정확한 문제 해결을 위해 노력하겠습니다.
Q6. HACCP에 대해 설명해 주세요.
HACCP는 식품의 위
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