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식품 <저염도무요오드 소금>
제품특징
- 한국화학연구원과 기술협력을 통해 국내 최초로 개발
- 꽃소금 형상의 탈요오드 제법으로 제조하여 물에 잘 녹 으며 짜지 않음
- 일반 소금보다 염도가 8% 낮음
4.대상 청정원 <녹차소금함초소금
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소금의 문화사, 가람기획, 2001
○ 김호종, 어·염업의 발달 한국사33
○ 마크 쿨란스키피에르 파즐로 - 소금(인류사를 만든 하얀 황금의 역사)
○ 소금과 문명 S, A, M, Adshead 지호, 2001
○ 서병철·오재명, 저염식품의 개발 현황과 방향, 대한지역
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식품 <저염도무요오드 소금>
제품특징
- 한국화학연구원과 기술협력을 통해 국내 최초로 개발
- 꽃소금 형상의 탈요오드 제법으로 제조하여 물에 잘 녹 으며 짜지 않음
- 일반 소금보다 염도가 8% 낮음
4.대상 청정원 <녹차소금함초소금
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저염도에 초첨을 맞추다 보니 감자채 볶음에 소금의 간을 거의 하지 않아서 싱거웠는데 노인들의 입맛에는 어떨지 모르겠다. 조리방법은 찌기, 구이, 무침, 끓이기 등 다양하게 사용하였다.
▶ 보충내용 : 우사태고구마 찜 메뉴의 소고기를 돼
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저염식품과 고염식품의 종류에는 뭐가 있냐고 물어봤을 때 대상자 는 "소금많이 있는거는 된장, 김치, 젓갈같은거, 훈제된거랑 라면같은거 먹으면 안되지. 저염식이는 소금 적게 넣어서 먹으면 되지" 라고 대답했다.(4/14)
임상검사 결과 Sodium
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