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대체 식품을 알아 두면 어떤 경우에 활용할 수 있는가?
2. 식품은 썰거나 껍질을 벗기기 전에 씻어야 한다. 그 이유를 아는 대로 쓰시오.
3. 녹색 채소를 데칠 때 색이 선명하고 수용성 영양소의 손실이 적으며 씹히는 맛이 적당하게 하려면 어
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수시로 확인합니다.
⑦ 모든 차량은 지정된 어린이 보호 차량 표시, 속도제한 스티커, 비상연락망을 부착해야 하며, 정비기록은 월 1회 제출합니다. 어린이집 교직원역할 분담표 신입교사 대체교사 실습교사 종사자 오리엔테이션 서식
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장소로 운반하여 배식할 경우 운반차량, 운반기구 청결관리를 소홀이 하지 않도
록 한다. 승강기를 사용하여 이동 시 내부에 물이 고이거나 식품 및 음식물이 떨
어지지 않도록 관리해야 하고 운반도중 적정 온도가 유지되도록 보온보냉 용기
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식품유통연감. 2013』, 식품저널, 2013.
권법인, 『동네카페 무작정 따라하기』, 길벗, 2013.
김영한, 『점포창업 실전게임』, 넥서스, 2004.
전기홍, 『장사 잘되는 카페』, 마일스톤, 2013.
김현우, 『카페불패 손대는 카페마다 핫플레이스로 만든 창
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○ 황재희, 박정은 공저, 식품재료학, 도서출판 효일
○ 농식품종합정보시스템 : http://www.koreanfood.rda.go.kr 목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 조사방법
1. 조사장소
2. 시장조사방법
Ⅲ. 조사결과
1. 현황
2. 분석
Ⅳ. 요약 및 결론
참고문헌
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