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급식의 이해, 신광출판사
김숙희(2011) 단체급식 경영관리, 대왕사
김정숙 외(2010) 생애주기 영양학, 광문각
이기열(2008) 특수영양학, 수학사
박완희(2011) 단체급식과 외식산업 HACCP 실무, 뱅골집
양일선(2008) 단체급식, 교문사
전희정 외(2005) 단체
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체중 획득에 실패하고, 이들 가운데 절반 가량은 소인이 되는 일반적인 의학적 상태 없이 급식 장해가 나타날 수 있다.급식장애와 체중이 늘지 않는 것은 비교적 흔해서 어린 아동의 35%정도가 이를 경험한다. 그러나 체중이 늘지 않는 것은 사
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병 원 식 - 일반식 general diet - 치료식 therapeutic diet - 검사식 test diet
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급식에서 중점 - 노인급식은 65세 노인기준으로 했을 때 한끼 당 약 600kcal정도해서 총 하루 열량이 1700kcal를 초과하면 안 된다. 또한 저지방(지질의 비율을 작게 해야 함), 저염식품 이여야 하고, 부드럽고 씹기 쉬운 soft meal를 택해야 한다. 특히
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급식식단을 적절히 이용하면 여러 가지
편리한 점이 있다. 그러므로 처음에 식단구성을 잘하면 문제점만 조금씩 보완해
나가면 쉽게 급식 관리를 할 수 있다. 과거 식단의 이용 시에는 다음과 같은 장
점이 있다.
- 식품배합을 충실히 할 수 있
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영양학회
http://www.kfn.or.kr 한국식품영양과학회
http://society.kordic.re.kr/~ksfn/ 한국식품영양학회
http://nutrition.fu.st 영양학이야기
http://www.dsoh.co.kr, 동서한반병원, 중풍의 식이요법
http://www.kisti.re.kr/kisti/index.jsp 한국과학기술정보연구원
http://www.nso.g
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급식소에서 제공되는 메뉴에 대한 고객 측면에서의 품질 관리 평가”, 한국영양학회지, 32(8):967-973, 1999.
28. 양일선, 차진아, “급식경영학”, 교문사, 2001.
29. 윤서석, “한국식품문화연구”, 신광출판사, 1999.
30. 윤숙자, “전통음식의 관광상
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다.
저는 이러한 변화에 적극적으로 대응하고 싶습니다. 단체급식 수주영업 직무에서 고객의 건강과 웰빙을 고려한 맞춤형 솔루션을 제공하는 데 집중할 것입니다. 이를 위해 최신 식품 트렌드와 영양학적 정보를 지속적으로 연구하고, 이를
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하는 열정에서 비롯됩니다.
나의 독특한 강점은 영양학 지식과 급식 서비스에 대한 역량입니다. 나는 고객의 다양한 영양 요구를 이해하고 건강한 식단을 계획하고 제공하는 역량을 가지고 있으며, 식사 경험을 향상시키는 방법을 찾아내고
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급식을 제공하는 역량 있는 모습을 보여드리겠습니다. 그래서 실무를 수행하는 틈틈이 기존의 지식에 만족하지 않고 늘 공부하는 자기계발을 통해 전문성을 키워나는 투자를 아끼지 않으며 도전하고 변화를 선도하는 영양사로 거듭나겠습니
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론 학습과, 식생활 관리 연구 프로그램을 이수하면서 발전시켜온 저의 전문 지식을 통해 삼성웰스토리의 경쟁력을 이끌 수 있는 역할을 하고 싶습니다. 저는 학창시절 식품영양학을 전공하면서 영양학, 급식경영 전략을 잇는 종합적 식품영
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3. 전공 질문 - 영양학/생애주기영양학/인체생리학/영양교육/생화학 등 [총 47문항]
4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항]
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 27문항]
6. 심화 질문 [총 9문항]
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