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와 카레
5. 일본의 해산물 요리들
1)마구로 (まぐろ)
2)오뎅 (おでん)
6. 고기를 먹게 된 까닭
7. 빵을 먹게 된 까닭
8. 간장민족 고추장민족
9.에도시대의 상품화된 먹거리 - 덴뿌라
10. 식탁에서의 독특한 예절과 관습
Ⅲ.結論
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1. 일본의 음식문화에 대해 알 수 있다.
2. 일본의 식생활사에 대해 알 수 있다.
*오늘의 내용
1. 일본 음식문화의 특징
2. 일본 식생활사
*오늘의 키워드: 스시/자연식 시대/주곡부육 시대
**덴뿌라에 대한 유래: 일본에서는 덴뿌라라 함은 여
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덴뿌라가 대표적인 튀김음식이다. 17세기 포르투갈 사람들이 이 조리법을 전했다고 한다.
① 가라아게(空揚げ, 막튀김) : 재료에 간을 배게 한 다음 표면에 밀가루, 갈분, 전분 등을 입혀서 튀기는 튀김이다.
② 고로모아게(덴뿌라) : 밀가루를
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덴뿌라라고 한다. 덴뿌라에는 \'덴쯔유\'라 하여 양념 간장이 곁들여진다. 뜨거운 덴뿌라를 이 양념장에 찍어 먹는데 한쪽에 약간만 찍어서 먹는다. 덴쯔유에는 무 간 것을 약간 물을 짜고 곁들인다. 무가 들어가 소화를 돕고 비린내도 없애준
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덴뿌라’하면 흔히 오뎅이라고 부르는 튀긴 어묵을 말하지만 일본의 덴뿌라는 우리와는 달리, 각종 야채나 어패류에 밀가루를 물과 계란으로 갠 옷을 입혀 튀긴 요리를 총칭한다. 덴뿌라는 스페인 어의 템포라(Tempora)에서 온 말로 템포라는
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덴뿌라식당을 운영중이십니다. 휴학기간 1년간…
3. 자신에게 요구된 것보다 더 높은 목표를 스스로 세워 시도했던 경험 중 가장 기억에 남는 것은 무엇입니까? 목표 달성 과정에서 아쉬웠던 점이나 그 때 느꼈던 자신의 한계는 무엇이고,
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