|
길게 잘라야 조리한 다음 길이가 비교적 일정해진다.
도라지생채
도라지를 썰어서 물 또는 묽은 소금물에 담그어 주면 원래 세포액의 식염농도가 0.85% 정도이므로 세포막의 반투성에 의해 세포 내로 물 또는 묽은 농도의 소금물이 이동하여
|
|
|
도라지생채
*재료: 도라지, 식초, 설탕, 고추장, 다진 파, 다진 마늘
*조리법
①도라지는 가늘게 찢어서 소금물에 조물조물 주무른다.
②고추장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 다진 파, 깨를 섞어 초고추장을 만든다.
③물기를 뺀 도라지에 양념에 버
|
|
|
도라지생채 1단위, 점심에 시금치나물 1단위, 배추김치 1단위, 저녁에 모듬야채쌈 1단위, 오이생채 0.5단위로 구성한다.
4) 단계 5
- 식단표를 작성한다.
- 음식명과 분량이 결정되면 아침, 점심, 저녁, 간식으로 구분된 음식명과 단위수를 정리하
|
|
|
도라지생채
① 도라지는 소금물에 깨끗이 씻어서 쓴맛을 제거한다.
② 소파, 마늘, 고추장, 고추가루, 설탕, 식초로 양념장을 만든 후 ①을 넣고 버무린다.
④ ③에 참깨를 뿌린다.
쇠고기장조림
1. 쇠고기를 깍둑 썰어 데친다.
2. 양파, 당근도
|
|
|
생채
양배추, 오이
50, 20
간식
미숫가루
미숫가루
30
우유
우유
200
저녁
보리밥
쌀, 보리
210
냉이국
냉이
50
고기산적
소고기, 실파, 당근
40, 10, 5
칼치구이
칼치
50
도라지오이생채
도라지, 오이
50, 20
간식
키위
키위
100
10. 참고문헌
식이요법 김천
|
|
 |
도라지 오이생채, 토마토
67. 기업과 고객 중 중요한것?
기업과 고객 중 고객이 더 중요하다고 생각합니다. 기업은 이익을 내기 위해 상품을 판매하지만 고객에게 외면당하면 기업의 생명은 끝이라고 생각합니다. 고객이 물건을 사고 만족을
|
|
메뉴펼치기
