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식중독의 분류
1.세균성 식중독
1)감염형: 오염된 음식섭취 2)독소형: 사람의 상처에 생긴 세균을 식품과 함께 섭취
2.화학성 식중독
3.자연독에의한 식중독
1)동물성자연독: 복어독소, 조개독소 2)식물성자연독: 버섯독소, 발아한 감자싹
@식중
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독버섯등)
※ 특수환경 조건에서 유독화되어 있는 것을 알지못하고 섭취하는 경우(마비성조개독등)
※ 특수한 부위등에 존재하는 유독·유해물질을 제거하지 아니하고 섭취하는 경우(복어독, 감자독)
-자연독 식중독의 종류
버섯에 의한 식중
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동물성 자연독에 의해 나타나는 식중독에 대해 자세히 알아보았다.
동물성 자연독에 의해서 일어나는 식중독의 경우 일반적인 미생물에 의한 식중독보다 증상
이 심하게 나타나는 것처럼 보인다. 이는 동물성 자연독의 독성 자체가 육안으
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독 작용을 지니고 있다
7. 기타 곰팡이류
이 곰팡이에 오염된 샐러리를 수확할 때 접촉한 사람이 햇빛을 쪼면 피부염을 일으키는 원인물질인 Psoralen과 건초등에 기생하는 곰팡이인 Sporidesmin류등이 있다 1. 식물성자연독에 의한 식중독
(1
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식중독
I. 세균성 식중독
1. 셀모넬라균의 식중독
2. 장염 비브리오 식중독
3. 대장균 식중독
4. 웰씨균 식중독
5. 포도상구균 식중독
6. 보투리누스 식중독
II. 화학성 식중독
III. 자연독에 의한 식중독
1. 동물성 자연독
1) 복어
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식중독의 특징
1) 증상 및 치사율
2) 잠복기
3) 식품 감염량
3. 식품 매개 식중독 종류
1) 세균성 식중독
(1) 감염형 식중독
(2) 독소형 식중독
2) 바이러스 식중독
(1) 노로바이러스
(2) 아스트로 바이러스
(3) 로타 바이러스
3) 자연독 식중독
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독이 있으므로 흉하다고 간주한다.
가. 이용농주형(夷龍弄珠形) : 두마리 용이 개구리를 제 1 장 서 론
제 1 절 연구의 목적 및 배경
제 2 절 연구의의 범위 및 방법
1. 연구의 범위
2. 연구의 방법
제 3 절 연구의
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