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선 것
- 몸에 검은 점이나 흰점이 있는 것
- 유두가 12개 이하 또는 유두형질이 불량한 경우
- 수컷의 생식기가 정상적이 아닌 것 1. 몸 명부의 명칭과 체척 측정
2. 연령감정 (年齡鑑定)
3. 체형의 분류
4. 돼지의 심사표준 (審査標準)
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돼지의 종류와 특징
5) 돼지고기의 등급은 육질등급과 규격등급으로 구분
6) 돼지도체의 중량과 등지방 두께 등에 의한 육질등급 1차 판정기준
7) 돼지도체의 육질등급 2차 판정기준
8) 돼지고기 도체중량과 등지방두께를 측정하
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100g가 나왔다. 돼지고기, 녹차, 설탕은 산도를 쌀을 알칼리로 측정되었다.
참고문헌
1. 이근보, 양종범, 고명수. 식품분석. 유한문화사. pp.320-325(2002)
2. 김지영. 성기욱. 배현웅. 이영현. 팽화미분 첨가에 따른 탁주의 양조 중 pH, 산도, 색도, 환원
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측정기술, 보성
12. 이해룡(2003), 방사선관리, 대학서림
13. 홍기운(2002), 식품위생학, 대왕사
14. 다수의 인터넷 홈페이지(http://www.kaeri.re.kr. http://www.naver.com 등)
15. 김종규(2001), 포장마차 음식의 위생 실태 조사연구, 한국환경위생학회, 한국환경
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측정과 분석, 유일근, 시그마프레스, 2005
2. 원가 회계, 홍성수, 새로운 제안, 2001
3. <한겨레 신문> 11월28일-경제면 I. 서론
1. 프로젝트 개요
II. 본론
1. 원가 측정 대상 업체 소개
2. 원가결정 방식 & 원가측정 시 사용기준
3. 조사표
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