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tanabe, T., Kawada, T., & Iwai, K.(1987). Enhancement by capsaicin of energy metabolism in rats through secretion of catecholamine from adrenal medula. Agr. Biol. Chem., 51, 75-79.
Watanabe, T., Kawada,T., Kurosawa, M., sato, A., & Iwai, K.(1991). Thermogenic action of capsaicin and its analogs. In
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리 실습에서는 오메가-3 지방산과 단백질이 풍부한 **‘들기름 두부 샐러드’**를 만들어 본다.
요리 실습 목표
노인들이 실생활에서 쉽게 따라 할 수 있는 건강한 요리를 배운다.
오메가-3 지방산이 풍부한 들기름과 단백질이 풍부한 두부를
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들기름 이용, 식용유대신 올리브유를 사용한다.
식물성 기름인 참기름 들기름을 나물 등에 넣어 먹거나 밥에 비벼서 복용하면 피부 보습(윤택)에 도움이 된다. 참기름은 음인체질(태음인, 소음인), 들기름은 양인체질(태양인, 소양인)에 좋은
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식을 하셔도 영양적으로 모자람이 없다.
⊙ 들기름찰밥 ; 조금 성가시긴 하지만 비만퇴치에 더욱 효과적인 식사요법으로는 들기름찰밥을 먹는 것이다. 요즘 다시 재배되고 있는 까만쌀(흑미)로 밥을 지으면서 뜸이 들기 전에 들기름을 5숟갈
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숙주70g
1
마른미역5g
0.5
배추김치40g
1
표고버섯15g
0.5
배추김치40g
1
무35g
0.5
애호박70g
1
깍두기20g
0.5
과일류
1
참외300g
1
우유·유제품
1
우유200ml
1
유지·당류
4
올리브유5g
1
들기름5g
1
올리브유5g
1
들기름5g
1
식단 작성 시 고려사항 ( 에너지추정량
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