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주70g
1
마른미역5g
0.5
배추김치40g
1
표고버섯15g
0.5
배추김치40g
1
무35g
0.5
애호박70g
1
깍두기20g
0.5
과일류
1
참외300g
1
우유·유제품
1
우유200ml
1
유지·당류
4
올리브유5g
1
들기름5g
1
올리브유5g
1
들기름5g
1
식단 작성 시 고려사항 ( 에너지추정량은
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.
대상자의 연령을 고려하여 콜레스테롤 수치를 조정한다.
대상자의 연령을 고려하여 염도가 너무 높지 않도록 한다.
■ 참고문헌
농식품올바로, 건강식단관리, 맞춤식단활용 식단작성, https://koreanfood.rda.go.kr/kfi/mgnNewmenumkFoodSelectNew/list#;
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, 2020 한국인 영양소 섭취기준 활용연구, 2021.
(Ministry of Health and Welfare, The Korean Nutrition Society. Application of Dietary reference intakes for Koreans 2020. Sejong;2021.)
-알레르기유발식품 표기방법 - 창원시어린이급식관리지원센터
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급식관리, 한국방송통신대학출판부
대한영양사협회 (2007) 급식관리지침서 1& 2
곽동경 외 12명 (2015) 단체급식의 이해, 신광출판사
보건복지부 (2015) 2015 한국인 영양섭취기준
대한영양사회 (1996) 위생관리 지침서 I Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1) 급
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급식지도에 관한 교사의 인식과 실천, 전남대학교 대학원
2. 김일옥ㆍ이정은ㆍ박현정(2013), 아동안전관리, 양서원
3. 정아란(2011), 아동건강 및 안전, 공동체
4. 전남련ㆍ김진혜ㆍ권경미 외2명(2010), 아동영양학, 양서원
5. 김영심 외 공저(2010), 영
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