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떡의 현재위치와 사업가능성
제 3 장 떡 시장의 가능성 - 희망은 없는가!
제 4 장 사업대안 평가 (프랜차이즈 사업구조)
제 5 장 떡 프랜차이즈화에 따른 마케팅 전략(4P를 중심으로)
제 6 장 기능별 전략
제 7 장 결 론
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떡문화 재창조를 위한 현재의 노력
1) 메뉴의 다양화와 브랜드화
2) 신기술개발
3) 문화홍보
4) 교육
4. 문제점
5. 해결방안
1) 떡 보급의 확대
(1) 제조과정의 기계화, 간편화
(2) 떡집의 프랜차이즈화
(3) 판
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떡에 조화시킨다면 떡의 세계화는 시간문제라 생각된다. 그러기에 먼저 우리 국민들이 빵보다는 떡을 사랑하고 즐겨 찾아야 할 것이다.
마지막으로 떡집의 프랜차이즈화를 이뤄내야 하겠다. 현재 ‘시루’나 ‘떡 파는 사람들’ ‘동병상련
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떡은 간식이기도 하며, 계절적으로는 가을과 겨울에 많이 즐겨 먹었다.
떡 프랜차이즈-빵 또는 정크푸드 등의 위세에 밀려온 떡을 현대인의 습성에 맞게 프랜차이즈화하여, 언제라도 간편하게 식사대용 또는 간식으로 먹을 수 있게 Take-O
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떡집의 프랜차이즈화
떡집의 수는 빵집의 그것에 비해 매우 열세하다. 대부분의 사람들이 빵을 만드는 기술은 제과제빵 학원에서 배울 수 있다는 사실을 알고 있는 것과는 달리 떡의 제조 기술은 어디서 어떻게 배워야 하는지 알지 못한다.
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