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Ⅰ. 들어가며...
본론
Ⅰ. 떡의 어원
Ⅱ. 떡의 유래와 역사
Ⅲ. 절일의 떡과 풍속 음식
Ⅳ. 떡의 영양- 약떡
Ⅴ. 만드는 법에 의한 떡의 구분
Ⅵ. 현재의 새로운 떡의 모습
결론
Ⅰ. 떡의 발전 방향-세계화
Ⅱ. 마치며...
<참고자료>
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떡은 증숙법에 의한 음식으로, 죽 다음 단계에서 발달한 것으로 보인다. 떡은 각종 의례 음식이나 절식 등에서 필수적인 별미 음식으로 자리를 굳혔으며, 우리의 고유한 음식 풍속을 잘 전하는 대표적인 음식이다. 또, 그 조직이나 영양성에
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영양과 아름다움을 동시에 느낄 수 있다. 그밖에도 커피 케이크, 호박 케이크, 와인 케이크에 요즘 인기를 얻고 있는 녹차를 이용한 그린 티 케이크까지 있다.
- 인터넷을 통한 판매
떡의 현대화라는 타이틀에 걸맞게 떡의 유통 방법 또한 현
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법이다. 청국장과 낫 또는 먹는 방법이 다르지만, 고초균을 이용하여 제조한 발효식품이라는 점에서는 서로 유사하다. 전통식품(한국전통음식)
Ⅰ. 간장
1. 간장의 역사와 유래
2. 간장의 종류
1) 농도에 따른 분류
2) 원료에 따른 분
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들어가는 말
(2) 김치 - 김장 어원의 유래
(3) 김치의 역사
1. 삼국시대
2. 고려시대
3. 조선시대
(4) 김치 담그는 법
(5) 김치의 종류
(6) 김치의 지역성
(7) 김치의 영양, 효능
(8) 김치의 문화적 주요 속성
(9)맺음말
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법
Ⅱ. 본론
1. 발효식품의 개념
2. 장류 발효 식품의 역사와 유래
3. 콩의 역사 및 영양
4. 메주의 역사 및 제조공정
1) 메주의 역사
2) 메주 속의 미생물
3) 메주 제조공정
5. 된장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1)
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법
Ⅱ. 레지오 에밀리아 접근법의 개념
Ⅲ. 레지오 에밀리아 접근법의 성립 배경
1. 레지오 에밀리아 접근법의 역사적 배경
2. 레지오 에밀리아 접근법의 철학적 배경
3. 레지오 에밀리아 접근법의 문화적 배경
Ⅳ. 레지오 에밀리아
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역사
2.젓갈의 분류 및 종류
3.타문화권의 수산발효식품
Ⅱ본론
1.젓갈의 제조원리 및 제조법
2.젓갈의 제조 및 숙성에 관여하는 미생물
2-1.젓갈의 미생물상
2-2.젓갈 발효 시 관여하는 미생물
2-3.젓갈 발효 중 생화학적 변화와 맛의 변
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역사
7. 메뉴의 다양화
1) QSC & V
2) Quality
3) Service
4) Cleanliness
5) Value
6) Food Service
7) 맥도날드의 강점과 약점
Ⅳ. 고객만족 개념 & 특징
1. 제품전략
1) 제품(품질) / 서비스의 표준화
2)
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법률
○ ‘05. 12. 7 : 같은법 재개정(제35조제4항, 제39조제3항, 제51조제2항)
○ ‘05. 12. 30 : 같은법 시행령 전면개정
○ ‘05. 12. 30 : 같은법 시행규칙 전면개정
○ ‘06. 6. 15 : 같은법 시행규칙(제20조) 재개정 제 Ⅰ 장 서 론 1
제 1 절 연구의
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역사 - 대졸
(22) 호텔리어 - 대졸
(23) 홍보실 - 대졸
(24) 간호사 - 전문대졸
(25) 경리 - 전문대졸
(26) 백화점 디스플레이 - 전문대졸
(27) 산업 디자이너 - 전문대졸
(28) 영양사 - 전문대졸
(29) 자동차부품업체 - 전문대졸
(30) 전자회사 서비스
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역사 - 대졸
22. 호텔리어 - 대졸
23. 홍보실 - 대졸
24. 간호사 - 전문대졸
25. 경리 - 전문대졸
26. 백화점 디스플레이 - 전문대졸
27. 산업 디자이너 - 전문대졸
28. 영양사 - 전문대졸
29. 자동차부품업체 - 전문대졸
30. 전자회사 서비스센터 -
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법◇
◇면접 잘 보는 노하우, 면접시 유의사항◇
◇면접예상문제 및 모범답변 총정리◇
성장과정 및 가족관계 자소서 샘플모음
가치관 및 생활신조(좌우명) 자소서 샘플모음
학력사항 및 경력사항 자소서 샘플모음
성격과 장
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음식을 책임지는 영양사는 그 사람들보다 더 한 사명감과 소명의식이 있어야 한다고 생각합니다. 전 단순히 음식을 만드는 것이 아니라 행복을 만든 다는 생각으로 일하겠습니다. 또한 다가오는 정보화 시대에 발 맞추어 컴퓨터를 활용한 작
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음식을 책임지는 영양사는 그 사람들보다 더 한 사명감과 소명의식이 있어야 한다고 생각합니다. 전 단순히 음식을 만드는 것이 아니라 행복을 만든 다는 생각으로 일하겠습니다. 또한 다가오는 정보화 시대에 발 맞추어 컴퓨터를 활용한 작
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