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주류시장의 수요와 주세정책의 효과 분석, 대구가톨릭대학교, 2009
이성호, 주류학, 경남대학교, 2006
이정학, 주류학개론, 기문사, 2012
정승희, 사탕수수와 카리브 해의 럼, 대한토목학회, 2009
최봉우, 주류시장의 변화에 따른 주류규제법규의 개
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주류학개론, 기문사
정승희(2009), 사탕수수와 카리브 해의 럼, 대한토목학회
정헌배(1991), 주류시장의 변화와 업계의 대응전략, 한국주류산업협회
조영대(2008), 세계 주류시장 동향 및 트렌드, 농수산물유통공사
최영준(2004), 주류학의 이해, 기
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럼이란 무엇인가….
유래
• 17세기 초 영국인이 서 인도에서 만들어짐
• 해적의 술 , 태양의 술
• rumbulion -> rum
• Kill devil (악마 죽이기) 이란 별명
특징
• 사탕수수를 원료로 하는 증류주
• 달콤
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럼을 생산하게 되었다.
참고문헌
◎ 대한주류공업협회, 세계 주류시장 동향:데킬라, 한국주류산업협회, 2008
◎ 박영배 외 1명, 양주(洋酒)이야기(브랜디와 리큐르), 한국관광식음료학회, 2003
◎ 이정윤, 엔조이 와인, 삼성출판사, 2009.
◎ 정지
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주류 시장과 관련된 해외 기업/해외 시장
A. 럼(RUM)-당밀이나 사탕수수의 즙을 발효시켜서 증류한 술 칵테일 시장에 힘입어 럼 시장 활기
F.제품의 다양화 - 웰빙, 환경 지향 추세와 함께, 소비자의 감성을 중시
5. 참고 문헌 – 삼성
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럼이 어떻게 만들어지는지 설명해 보세요.
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본인의 단점이 뭔가요? 단점으로 인해 피해본 사례가 있다면?
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