|
도수가 40~45%
• 사탕수수 액스트랙트분 0.2~0.8% 함유
색상에 따른 분류
• White rum
• Gold rum
• Dark rum
≪ 사 진 ≫ 유래
특징
분류
주정발효 제조 공정
분류에 따른 제조 공정
사용되는 미생물
이용방법
|
|
|
럼으로 불리어졌다고 하는 설과 럼의 원료로 쓰이는 사탕수수의 라틴어인 사카룸(Saccharum) 의 어미인 ‘Rum'으로부터 생겨난 말이라는 설이 있다.
어린이소설 ‘보물섬’의 애꾸눈 해적 선장이 부하들과 함께 마시는 술이 바로 이 럼주이다.&nb
|
|
|
럼주)
1. 럼의 유래 및 역사
2. 럼의 제조방법
1) 원료
2) 주요산지
3) 럼의 제조 방법
3. 럼의 종류 및 특성
1) 맛에 의한 분류
2) 색깔에 의한 분류
Ⅴ. 해적의 해상테러
1. M/T. Limburg호 테러공격 관련 20명 체포
2. 해적발생 현황분석을 통
|
|
|
과학
1.탄수화물
2.지방
3.단백질
4.효소
제2장 재료과학
1.밀가루
2.기타가루
3.물
4.소금
5.감미제
6.유지
7.우유와 유제품
8.계란
9.이스트
10.이스트푸드
11.계면활성제
12.팽창제
13.안정제
14.초콜릿
15.견과와 과실 가공품
16.리큐
|
|
|
발효 미생물제제 및 발효공법 개발
정세형 저 | 건국대 대학원 발행, 동물자원과학 전공
버섯균사체 액체배양액을 이용한 양식어류 사료첨가제로서의 이용가능성
김민주 저 | 제주대 대학원 발행, 해양생물공학 전공
버섯 추출물을 이용한
|
|
메뉴펼치기
