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장의 설정
③ 마케팅 믹스의 개발
④ 전략적 계획
6. 식음료경영의 활성화 방안
제1장은 「식당경영」으로 식당의 기초이론과 분류, 메뉴관리 및 식재료 관리 등을 소개하였다. 이장에서는 식당이 어떻게 발생하게 되었는지 그 어원과 기원을
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restaurant venture creation, operational characteristics Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 이론적 배경
2.1 창업의 의의
2.2 창업의 성공요인
2.3 일식레스토랑 창업의 성공요인
Ⅲ. 연구방법
3.1 선행연구에 따른 연구모형의 도출
3.2 조사방법
Ⅳ. 연구결과
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레스토랑 서비스 품질 - 서진우, 한국학술정보, 2007
외식사업 경영론 - 최학수, 한올출판사, 2004 1. 아웃백 소개
2. 외식 환경 분석
3. 경쟁사 분석
4. SWOT 분석
5. STP 분석
6. 4P 분석
7. 마케팅 분석
8. 향후 전략 방안
9. 아웃백 결론
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경영론 하대용, 무역경영사, 2006
국내진출 해외프랜차이즈 패밀리레스토랑의 현지화 성공요인분석 - 권보강, 2006
패밀리 레스토랑의 서비스 속성과 고객만족에 관한 연구 - 김선애, 2004
외식사업 경영론 - 최학수, 한올출판사, 2004
외식산업 :
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레스토랑의 현지화 성공요인분석 - 권보강, 2006
패밀리 레스토랑의 서비스 속성과 고객만족에 관한 연구 - 김선애, 2004
외식사업 경영론 - 최학수, 한올출판사, 2004
외식산업:패스트푸드,패밀리레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소, 2004
외
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레스토랑의 차별화 전략을 위한 브랜드 아이덴티티 연구』, 한양대 석사학위 논문, p. 2
■ 학술지 및 정기 간행물 ■
김주희 외(1993), “전생애 단계에 따른 외로움과 사회적 관계망과의 관계 연구”, 『생활문화연구』, 성신여자대학교 생활
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레스토랑 메뉴전략 영향요인에 관한 연구”, 한국호텔관광학회 8(0):211-226, 2002.
18. 박형희. “국내 F. R. 의 전망과 당면과제”, 월간식당, 2000.
19. 손일락, “미래식당경영”, 형설출판사, 1998.
20. 신재영 등, “외식사업경영론”, 백산출판사, 200
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경영론, 기문사
최학수ㆍ강인호ㆍ이병연ㆍ정승환ㆍ김상철ㆍ조문석(2004), 외식사업경영론, 한올출판사
베니건스 : http://www.bennigans.co.kr
식품외식경제(월간식당) : http://www.foodbank.co.kr
외식경영연구소 : http://www.foodservant.co.kr
매일경제: http://www.
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경영론, 지문사, 1998.
허창,“가족생활주기에 따른 레스토랑 선택속성에 관한 실증적 연구", 세종대학교 대학원 석사논문, 1996.
홍성용, 스페이스 마케팅, 삼성경제연구소, 2007.
http://www.foodservice.co.kr, 1999.
Schlosser, Eric, 2001, Fast Food Nation,『패스
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경영론 , 마케
팅커뮤니케이션전략을 깨우쳤습니다 이후 저는 레스토랑 주유소 식당 편의점 백화점 등 다양한
서비스 업종에서 아르바이트를 하며 인간중심 , 고객중심 의 사고방식을 갖추었습니다 특히 직원이
갖추어야 할 기본 자세와
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