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리킨다.
⑤ 조직 : 촉감으로 판단한다. 약해서 부스러지지 않으면서도 부드럽고 유연해야한다.
5. 참고문헌 (Reference)
1) 현대 조리실무론 <지구문화사> - 강병남 저 -
2) 제과제빵 경영론 <형설출판사> - 이명호·이정훈·김정호 공저 -
3)
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제빵과 제과에 대한 내용을 다양하게 알아 볼 수 있는 좋은 기회였다. 빵의 어원이 라틴어의 panis에서 유래 됫다는 것과 각 나라에서 빵이 어떻게 불리는지 등 빵의 제조방법등 또한 빵과 과자를 분류하는 기준이 되는 것이 이스트의 사용여부
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리바게뜨와 뚜레쥬르 등 대형 제과?제빵 프랜차이즈보다 더 많은 영업이익을 거두며 대전의 지역 명물로서 그 존재감을 과시한 것이다.
성심당을 운영하는 주식회사 로쏘는 ‘23년 약 1243억원의 매출액을 달성했다. ‘22년 매출액(817억원)보
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고객만족경영 실시방법
4. 고객만족경영 기업 성공사례
(1) 더페이스샵 사례
(2) 롯데월드 사례
(3) 파리바게트 사례
(4) FedEx 페덱스 사례
(5) 신한카드 사례
5. 고객만족경영의 한계점
6. 고객만족경영 성공위한 방안제시
<참고문헌>
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1위였던 크라운 베이커리가
2000년대 이후 파리바게트와 뚜레쥬르의 성장으로
크라운 베이커리는 현재 급속도로 하락하고 있다.
왜 그럴까? 크라운 베이커리
현재 상황
크라운 베이커리
STP
크라운 베이커리
마케팅 전략
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마케팅기회를 발굴하고 활용할 수 있다.
가장 대표적인 예시로 뚜레주르와 파리바게트가 있다.
(참고 : http://cafe.naver.com/marketingrepublic/28456)
CHAPTER Ⅲ
1. 유통경로의 설계
고객욕구의 파악
입지의 편의성, 최소구매단위의 크기, 대기시간 등
경
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리바게뜨의 국내 성공요인
5) 해외진출현황
Ⅳ. 경쟁사 분석
1) 뚜레쥬르
- 뚜레쥬르와 파리바게뜨 비교
Ⅴ. 4P 분석
1) Product
2) Price
3) Place
4) Promotion
Ⅵ. STP전략
1) Segmentation
2) Targeting
3) Positioning
Ⅶ. SWOT 분석
1) Strength
2) Weakness
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- 그림 파일 ≫
<출처: 매일경제>
1위 파리 바게뜨
2위 뚜레 쥬르
3위 크라운 베이커리 CROWN BAKERY RENAMING
Background
Market Analysis
Company Analysis
competition Analysis
Customer Analysis
Strategy
Brand Naming Strategy
Naming candidate
B.I recommendation
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프랜차이즈 2년연속 1위
능률협회 지식경영대상
히트상품선정 케익베달 서비스
01년 한국 능률협회 대한민국 마케팅대상
야후 상반기 네티즌이 뽑은 100대 브랜드
ISO9001 인증획득
코리아 타임즈 뉴밀레니엄 브랜드
2007한국 소비자 신뢰기
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리바게트 VS 뚜레쥬르
파리바게트
뜨레쥬르
수상
브랜드 파워 1위
고객만족도 1위
매장수
전국 1400여개
전국 650 여개
메인모델
이나영
조인성, 구혜선
마케팅 주력부분
웰빙 열풍 선도
카페형 베이커리 선도
07‘주력 상품
바게트 샌드위치
무
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