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1. Catechin의 효능에 대하여 설명하시오.
2. 녹차, 홍차 및 우롱차의 제조방법을 중심으로 비교 설명하시오.
3. 마시는 차와 먹는 차의 효능을 비교하시오.
4. 시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.
5. (석이․유자)단자의 제조
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차의 기능
영국에서는 차가 단순한 음료라기 보다는 의식에 가깝다고 볼 수 있다. 차를 만드는 행위와 차를 대접하는 행위는 사교의 근본을 이루고 있다. 영국에서의 차는 단순히 마시는 차로서의 의미뿐만 아니라 차와 함께 먹는 식사 내지
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차를 마시는 것에서 유래되었다. low 와 high 의 유래에 대해서는 여러가지 설이 있는데 그 중 유력한 것은 차를 마시는 테이블의 높이가 low tea 는 낮은 다과회용 탁자, high tea 는 높은 식탁에서 마셨기 때문이라는 설이 있다.
4. 커피 하우스
커
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마시는 명차(茗茶)가 나왔다. 명차 역시 끓는 물에 달여 마셨다. 그러나 명차가 나온 후에도 여전히 『다경』에서 서술하고 있는 방법처럼 말차를 마시는 사람이 많았다. 명중기에 와서야 오늘날처럼 차잎을 뜨거운 물에 담아 우려서 먹는 방
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차 마시는 습관은 단순히 목을 추이고 체질을 개선하는 데만 머물지 않는다. 차는 술과 함께 손님을 접대하는 의례(儀禮) 음식으로 인식된다.
출처 - 오마이뉴스
☞보충자료
먹는 것이 우선이다!!
삶의 요소를 세 가지로 압축해보면 우리는
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차를 내오며 어떤 차를 대접 했느냐 로 그 집안에 부유함을 판단하기도 한다. 중국인이 튀기고 볶는 중국요리의 느끼한 맛과 기름기 많은 음식을 많이 먹는 식생활에도 살이 찐 사람이 적은 것이 그들이 마시는 차가 단백질과 지방을 감소시
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중국의 차의 기원
2. 중국의 차의 분류법
3. 차를 마시는 방법
4. 중국인들의 차사랑
5. 느낀 점
6. 참고자료
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차는 타이와 미얀마 북부지방의 절임으로 직접 씹어 먹는 방법과 더운물에 차잎을 우려내서 먹는 방법, 그리고 차의 잎을 가루로 가공하여 만든 말차로 먹는 방법으로 나누어져 발전해 왔다. 일반적으로 차잎을 우려내어 마시는 방법은
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차를 마실 때는 보통 옥수수떡을 함께 먹는 습관이 있다.
티벳 지역의 음다 풍습은 밀크티와 수유차(수油茶), 그리고 차 그대로 우려 마시는 방법이 있으며, 이중 수유차(수油茶)는 티벳 지방의 독특한 음다 방법으로 당나라의 문성공주(文成
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차별화된 맛과 특성을 살린다. (실제 다이어트를 콘셉트로 내건 이전 제품과 달리 이번 신제품 ‘맑은 피부로 돌아갈 시간 17차’에는 노화 방지에 좋다는 백차와 루이보tm차, 우바홍차 등을 사용해 피부 미용을 강조)
3. 차의 기본 개념을 생각
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