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Ⅵ. 홍차 기호음식(기호식품)
1. 홍차의 어원 및 역사
2. 홍차의 종류
1) Straight Tea - 원산지에 따른 분류
2) 중국의 홍차 - 기문(Kimoon, 祁門), 랩상 소우총(Lapsang Souchong)
3) 블랜드 티(Regular Tea)
Ⅶ. 버터 기호음식(기호식품)
참고문헌
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차를 다 부은 후 주인은 두 손으로 연령에 따라 차례로 손님에게 올린다. 차도 마시는 방법이 있다. 꿀꺽 삼켜버리지 말고 차를 입안에서 한바퀴 돌려 차향을 충분히 음미한다. 마신 후에는 빈 잔을 주인을 향해 내보여 주인의 호의에 감사하
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차이다. 황차(黃茶), 흑차(黑茶)가 대표적인 후발효차이다. 녹차를 제조하는 과정에서 우연히 발견된 황차는 송나라 때는 하등제품으로 취급되었으나 연황색의 수색과 순한 맛 때문에 고유의 제품군을 형성하게 되었다.
이처럼 중국에는 수
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차, 2005 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 차(茶)의 의미
Ⅲ. 차(茶)의 분류
1. 발효에 따른 분류
1) 불발효차(0%)
2) 반발효차(10~65%)
3) 발효차(85%이상)
4) 후 발효차
2. 제조 방법에 따른 분류
1) 잎차
2) 가루차
3) 혼합차
Ⅳ. 차(茶)의 의의
Ⅴ. 차(茶)의
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에 설탕이나 우유를 타서 마셨습니다. 중국에서 들어오는 차는 대부분 녹차였지만 반발효차인 오룡차(烏龍茶)도 조금 있었습니다. 이것이 인기를 끌었습니다. 기름기 많은 중국요리를 먹은 후에 오룡차를 마시면 입안이 개운하듯이 고기를
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