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는 것은 현명한 선택이 아닐 수 있다는 것이다.
행복한 밥상을 위한 제안을 이렇게 설명할 수 있을 것이다. “음식을 먹어라, 주로 채식을 하라, 과식하지 마라” 의외로 단순하다. 가공이 덜 된 천연재료로, 전통적인 조리법으로 제대로 만든
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먹는 음식이 어디에서 어떻게 만들어져 오는지 그 과정을 명확하게 알아야 한다.” 이 말처럼 우리는 너무나도 빠르게 진행되어 온, 빠르게 진행되는 음식을 되짚어봐야 한다.
다시 말해, 음식의 참 의미를 다시금 생각해봐야 할 때이다. 음식
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마이클폴란은 결국 음식은 영양소의 합이 아닌 즐거움과 공동체, 자연 세계의 관계, 우리의 정체성 표현에 관한 문화와 관련된 행위라고 한다. 간편한 음식을 먹지만 우리는 더불어 질병없이 건강하게 살아가기 바라고 그런 문화 즉 사회를
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