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고 만사가 귀찮아질 때 잠시 이 책이 소개하고 있는 정겨운 먹거리와 사람의 향기를 느껴보았으면 한다. 문득 가슴 저 끝부터 올라오는 뜨거운 힘을 만끽할 수 있을 것이라 생각한다.
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맛, 이미(異味)를 금할 것.
제2도
말 많거나, 놀라거나, 겁먹거나, 고하거나, 울지 않는 것
제3도
태살(胎殺)의 장소를 피한다. 임신 첫 달은 마루, 둘째달은 창과 문, 셋째 달은 문턱, 넷째 달은 부뚜막, 여덟째 달 은 뒷간, 아홉째 달은 문과 방
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사람에 따라 맛이 다르고 배우기 힘들기 때문에 이런 습관을 고쳐나가야 한다.
식생활은 조직적이고 능률적으로 계획해서 식단을 다양하게 하여 음식의 섭취를 골고루 하도록 하고 음식에 대해 싫증을 느끼지 않도록 해야겠다.
2) 식사형식
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사람과 음식을 공유한다고 해도 요리 일부를 덜어 다른 사람 접시에 올려주는 정도가 전부다. 반면 한국에서는 테이블 가운데에 놓인 음식을 여러 사람이 함께 먹는다. 어떻게 보면 이런 음식문화 때문에 한번에 다양한 음식을 맛보는 일이
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사람들의 \'체험기\'가 끊임없이 올라오고 있다. \"말리는데도 먹었다가 기절했다\" \"미운 부하직원들과 회식할 때 가면 제대로 복수할 수 있다\"는 식의 글들이다. 이렇게 극단적인 매운맛은 음식으로서의 가치보다 \'재미\'와 \'게임\'이란 요
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음식의 특징 ........................p7
1)북경 요리 ....................................p8
2)사천요리 ...........................p8
3)광동 요리 ...................................p11
4)상해 요리 ...................................p12
5)중국의 맛있는 음식들 ................
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음식을 대접하는 주인과의 신뢰를 깊게 하고 사회적 권위를 높이는 데에는 적절한 방법이었으나 음식의 낭비와 음식의 제 맛을 보기 위해서는 적절하지 못하였다.
3.3 같이먹는 식습관
한 그릇에 담긴 음식을 여럿이 같이 먹는 식사 습관은
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Ⅰ. 연구의 필요성 및 목적
1. 연구의 필요성
외식산업에서 성공하기 위한 요인으로 사람들은 대부분 맛을 강조한다. 음식의 맛이 뛰어나다고 해서 과연 그 음식점은 성공할 수 있는 것일까? 외식산업에서 성공하기 위한 전략 중에는 물론 음
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음식 중의 하나인 장류이다. 오랜 세월 장류는 우리 선조들에게 필수적인 식품으로 여겨져 각 지역과 가정에서 독특한 방법으로 메주를 제조하여 된장, 간장, 고추장을 직접 담아 밥상에 올렸다. ‘그 집 음식 맛은 장맛이다’ 하여 장의 중요
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음식을 먹으면서도 살이 찌지 않는 이유에도 많은 연구에서 차 때문이라는 연구결과가 있다.
우리는 이렇게 중국인의 하나의 습관화되어 버린 생활의 일부분의 차를 단지 하나의 음료로 보는 것이 아니라 중국의 문화의 일부로 보아야 할 것
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음식으로 이용한 웰빙 빵을 만들어 보고싶습니다. 사람들이 빵을 즐기면서 사회생활하는분들은 매일아침을 걸를수 있기 때문에 건강도 챙기고 맛도즐길수있는 그런 두가지를 잡을수 있는빵을 만들고싶습니다. 독특한 디자인과 맛있는 맛으
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맛으로 알리는 사람이 되자.” 란 목표를 가지고, 생활 해 왔습니다. 음식에 대한 이해는 사람에게 즐거움을 줄 수 있으며, 하루를 행복하게 만들 수 있습니다. 사람이 올바르게 성장하고 발전해 가는데 가장 기본이 되는 것 또한 음식입니다.
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재학시절부터 음식문화에 대한 관심이 많았던 저는 “자연의 맛을 알리는 사람이 되자.” 란 목표를 가지고, 아워홈을 준비 해 왔습니다. 음식에 대한 문화는 시대를
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음식을 만드는 일이었고 그래서 선택한 일이 바로 영양사란 직업이었습니다. 제가 처음 요리에 매력을 느꼈던 이유 중의 하나는 같은 재료를 가지고도 사람에 따라 그 맛이 천차만별로 변한다는 사실 때문이었습니다. 따라서 아무리 같은 재
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음식을 만드는 일이었고 그래서 선택한 일이 바로 영양사란 직업이었습니다. 제가 처음 요리에 매력을 느꼈던 이유 중의 하나는 같은 재료를 가지고도 사람에 따라 그 맛이 천차만별로 변한다는 사실 때문이었습니다. 따라서 아무리 같은 재
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