|
맥주의 제조 및 효능
Ⅰ. 맥주의 제조 공정
━━━━━━━━━━─────────…
1. 제맥(MALTING)-맥아제조
2. 담금 공정
- 호프(Hop)란?
3. 발효 공정
- 알코올 발효란?
4. 저장 및 제품화 공정
- 생맥주와 라거맥주
|
- 페이지 19페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2011.09.22
- 파일종류 피피티(ppt)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
여과
④맥아즙 끓이기와 호프첨가
⑤맥아즙의 청칭(여과)과 냉각
3. 발효
①주발효
②후발효(숙성)
4. 맥주의 여과
5. 맥주의 제품화
●맥주의 성분 및 품질
●맥주 효모의 효능
●알고 있으면 좋은 맥주의 상식들
|
- 페이지 23페이지
- 가격 3,000원
- 등록일 2006.07.07
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
및 발전방향
1) 명칭의 단일화 급선무 (탁주, 막걸리 명칭의 단일화)
2) ‘막걸리 세계화’는 과학화가 뒷받침 되어야 한다.
3) 세분화된 막걸리 규격 제정
4) 각 제품에 따른 기능성 연구, 제조방법의 과학화
5) 지역특화 막걸리 개발
6)
|
- 페이지 12페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2010.06.22
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
맥주, 조선맥주, 진로) 참이슬의 탄생배경
Ⅲ. 하이트진로(하이트맥주, 조선맥주, 진로) 참이슬의 마케팅
Ⅳ. 하이트진로(하이트맥주, 조선맥주, 진로) 참이슬의 SWOT
Ⅴ. 하이트진로(하이트맥주, 조선맥주, 진로) 참이슬의 사례
1. 한국
|
- 페이지 15페이지
- 가격 7,500원
- 등록일 2013.08.09
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
제조과정
2) 오늘날의 제조과정
3) 집에서 만드는 막걸리
4) 상품화된 막걸리의 예
6. 새로운 막걸리의 개발
1) 새로운 컬러막걸리 나온다.
2) 검은콩 막걸리
3) 초록빛 막걸리
Ⅲ 결론 및 고찰
-참고문헌-
|
- 페이지 15페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2013.10.01
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|