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메뉴 이윤가산법은 다음과 같다.
나) 목표수익률법
- 목표수익률법은 일정한 목표의 생산량에서 총원가에 예정된 수익률을 가산함으로써 가격을 결정하는 것을 의미한다.
- 외식산업 매니저가 작년 매출액을 기준으로 총원가를 계산한 후 수
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메뉴구성, 현재 구축한 정보의 양, 서비스 계획과 홍보계획 등이 들어가게 된다. 차별화된 정보 즉, 1차 관문인 제안서 통과를 기대할 수 있다. Ⅰ. 사업타당성 분석과 자금조달 및 운용계획 수립
1. 사업 타당성 분석
1) 사업 타당성 분석
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메뉴 구성 및 개발 전략
4. 원재료 수급 계획
5. 인력 운영 및 서비스 매뉴얼
6. 마케팅 및 홍보 전략
Ⅵ. 재무 계획
1. 초기 투자비 산출
2. 매출 및 손익분기점(BEP) 분석
3. 3년간 재무 추정 손익계산서
4. 자금 조달 계획
Ⅶ. 기대 효과 및
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또는 배경-
-발표 자료의 전반적인 요약-
Ⅱ. 본론
1. 객실 가격결정의 중요성
2. 객실 가격결정의 요인
3. 객실 요금 결정 방법
4. 객실 요금의 종류
5. 우리나라 호텔객실가격 현황
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 발표를 마치고
-참고문헌-
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손익분기점에서의 매출량, 매출액을 계산하여라.
[해답]
단위당공헌이익 = 단위당판매가격 - 단위당변동비율 = 2,000 - 500 = 1,500
변동비율 = 변동비 / 판매가격 = 500 / 2,000 = 25%
공헌이익률 = 1,500 / 2,000 = 75%
BEP Q = 고정비 / 단위당 공헌이익 = 2,000
BEP
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