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메탄 발효균에
의해 분해되어 메탄이 발생한다. 이런 유기물 생물에 의한 분해는 생물 체내에서
만들어진 효소에 의해 이루어진다.
6) 메탄발효의 이용
Scheme of Methane Fermentation and Distribution of Purified Biogas via City Gas Pipeline System
3. 광합성 미생물
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이용해 대서양을 횡단한 최초로 민항기로 기록되었다. 항공기 운항에는 기존의 석유연료 50%와 UOP사에서 카멜리나(camelina)를 원료로 만든 바이오연료(Honeywell Green Jet Fuel) 50%가 혼합 사용되었다.
또 네덜란드 항공기업인 스카이NRG사는 영국 버
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발효, 합성계 미생물이 동시에 우점해 있는 토양이 가장 이상적이며 미생물관리의 목표이기도 하다.
참고자료<발효와 미생물공학> 정동효 선진문화사
<고마운 미생물, 얄미운 미생물> 천종식 솔 들어가며
본문
1. 미생물이란?
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메탄생성균 45 ~ 110
Thermoplasma 37 ~ 60
참고 문헌
1) 대학 미생물학 . 탐구당. 민경희 외역. 2000
2) 미생물 과학. 도서출판 효일. 민봉희
3)응용미생물학.동화.정동효,박봉선,김현수,유관희,박경량공역. 2001
4) 환경미생물학. 형설출판사. 박재림,이상
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발효
1) 개념
생물학적 수소 생산은 주로 미생물과 미세조류를 이용한 방법으로서, 그 특성에 따라 크게 두 가지로 분류할 수 있다. 하나는 빛을 이용하지 않는 미생물에 의한 혐기발효 방법이고 다른 하나는 빛을 이용하는 광합성(photosynthesis
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발효 ----------------------------------------19
4) 프로피온산 발효 -----------------------------------20
5)아세톤-부탄올 발효 -------------------------------- 20
6) 그 밖의 발효의 이용 -------------------------------21
4. 발효에 관련된 주요 미생물 ------------
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이용한 오징어젓갈 제조 Ⅱ양념오징어 젓갈의 보존성 연장, j. fd hyg, safety, 15(1), 18～24(2000)
11.윤숙자: 한국의 저장 발효음식-이론과 실제-, 신광출판사, 30~01, 127～151(1997)
12.김창한,백현동,윤원호,조촤형: 식품미생물학, 유한문화사, 196(2004)
13.
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발효식품의 개념
2. 장류 발효 식품의 역사와 유래
3. 콩의 역사 및 영양
4. 메주의 역사 및 제조공정
1) 메주의 역사
2) 메주 속의 미생물
3) 메주 제조공정
5. 된장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1) 된장의 분류 및 종
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미생물 등이 관여하며 부패취나 악취를 유발합니다. 발효는 미생물이 유기물을 분해하는 과정에서 알코올, 유기산, 이산화탄소 등 유익한 물질이 생성됩니다. 이를 이용하여 식품의 보존 맛과 영양 개선 등 다양하게 활용되며 대표적 예로는
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