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보관
개봉후 - 냉장보관
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보관할 수 있어야 하는 것이다. 육류를 장기보관할 경우 신선도를 위해 -20 이하를 유지해야 하며, 소스류는 냉장고에 보관하는 것이 일반적이다.
-대량의 식자재를 보관한다면, 식자재 보관창고에 식자재 품목별 보관목록표를 작성할 수 있
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는데 이를 억제하기 위하여 약 몇 ℃전후로 보관하는 것이 좋은가?
4. 녹말은 물을 넣고 가열하면 맛과 질감이 좋아 지고 끈기가 많아지며 소화가 잘된다. 삶은 감자, 밥, 빵, 떡등이 녹말의 이러한 현상을 이용한 음식이다 이러 한 현상을 무엇
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보관리란 수집한 자료(Data)를 필요시 곧바로 찾을 수 있도록 조직화 체계화하는 것을 의미하는 것으로 이를 위해서는 다음과 같은 절차의 정보관리업무가 필요하다.
(1) 자료의 등록
(2) 자료의 정비
(3) 자료의 분류
(4) 자료목록 작성
(5) 자료
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목록의 이용자연구, 한국정보관리학회, 1998
이백휴 - 의무기록 열람 및 사본교부에 관한 법적 문제, 한양대학교, 2011
이희훈 - 민사집행법상 채무불이행자 명부의 열람·복사 규정에 대한 헌법적 고찰, 한국토지공법학회, 2011
장혜란 외 1명 - 온
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