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목측량을 한것은 잡채인데, 한식 요리을 배울 때 재료을 생각하고 그에 따른 적당한 목측량을 하였다. <음식 목측량 실험 >
1.크림스파게티
2.김치볶음밥
3.미역국
4.샌드위치
5.계란말이
6.파전
7.잡채
8.떡볶이
9.유부초밥
10.부추
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30. 식품운반승강기 운행상태
31.조리실 바닥의 미끄러움 상태
○: 양호 △: 보통 ×: 나쁨
점검자: 직) 성명)
실 습 보 고 서
1. 조원이름
2. 작성자이름
3. 실습내용
4. 실습결과
식품명
목측량(g)
AP중량
EP중량
폐기율
무게변화 (%)
5. 토의 없음
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음식명
재료명
목측량
식품코드
중량(g)
아 침
5:30
집
밥
시금치국
깍두기
백미
시금치
된장
멸치
마늘
깍두기
1공기
1/4단
1큰술
5개
2개
6점
점 심
11:30
학 교
라면
김밥
단무지
라면
김밥
단무지
1개
5개
4개
저 녁
6:30
집
밥
고등어구이
돼지고기
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음식과 조심해야 할 음식
당뇨병환자가 비교적 자유롭게 먹을 수 있는 식품에는 기름기를 걷어낸 맑은 국 종류, 채소류와 김, 미역, 다시다 같은 해조류, 홍차, 녹차, 토닉워터, 다이어트 콜라, 다이어트 사이다와 같은 음료류가 있습니다.
반
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음식과 조심해야 할 음식
당뇨병환자가 비교적 자유롭게 먹을 수 있는 식품에는 기름기를 걷어낸 맑은 국 종류, 채소류와 김, 미역, 다시다 같은 해조류, 홍차, 녹차, 토닉워터, 다이어트 콜라, 다이어트 사이다와 같은 음료류가 있습니다.
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