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냉면을 먹으로 갈것이다.
함흥냉면
평양냉면
냉면만드는 방법
① 재료 : 냉면국수, 소고기 (양지머리 또는 사태) 대파 마늘
양파 무 고춧가루 오이 배 소금 설탕 계란
② 육수 재료 : 육수 (동치미 국물이나 식혀 끓인 물 ) 소금 국간장 식
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, 원산해물잡채, 채칼김치, 순대, 닭섭산적, 다시마냉국, 이면수구이, 인절미, 오그랑떡, 언감자떡, 꼬장떡, 달떡, 약과, 콩엿강정, 들깨 엿강정, 산자, 단감주 등 함경도음식의 특징
주식의 종류와 특징
만드는법
각지역별 향토음식
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냉면
유래:원래 국수를 만드는 법은 중국에서 전해졌다고 하지만, 냉면은 한국의 고유한 음식으로 평양에서 발생한 것으로 알려져 있다.
조리법:냉면국물은 꿩을 삶은 육수를 으뜸으로 치나 보통 사골이나 쇠고기로 끓인 육수와 동치미국물
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